የድንች ቬርሚሴሊ ሆትፖት ፓስታ ሃሩሳሜ ኑድል

የድንች ቨርሚሴሊችን ምርት በርካታ ቁልፍ ደረጃዎችን ያካትታል፡

የድንች ምርጫ፡- ከፍተኛ የስታርች ድንች የሚመረጠው በጥራት እና በምርት ደረጃ ነው። ከፍተኛ ደረቅ ቁስ ይዘት ያላቸው ዝርያዎች በመጨረሻው ምርት ላይ የተሻለ ሸካራነት ያረጋግጣሉ።

ማጠብ እና መላጨት፡ የተመረጡት ድንች ቆሻሻን፣ ብክለቶችን እና ማንኛውንም የተረፈ ፀረ-ተባይ ለማስወገድ በደንብ ይታጠባሉ እና ይላጫሉ።

ምግብ ማብሰል እና መፍጨት፡- ከዚያም የተላጡት ድንች ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀቀላሉ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቀላሉ። ይህ ደረጃ በቬርሚሴሊ ውስጥ ትክክለኛውን ሸካራነት ለማግኘት ወሳኝ ነው።

የስታርች ማውጣት፡- የተፈጨው ድንች ስታርች ከፋይበሩ ለመለየት ሂደት ውስጥ ያልፋል። ይህ ከፍተኛ የስታርች ንፅህናን ለማረጋገጥ ባህላዊ ዘዴዎችን ወይም ዘመናዊ የማውጣት ዘዴዎችን በመጠቀም ሊከናወን ይችላል።

የሊጥ አሰራር፡- የተወጣው የድንች ስታርች ከውሃ ጋር በመደባለቅ ሊጥ የሚመስል ወጥነት ይፈጥራል። አንዳንድ ጊዜ የመለጠጥ ችሎታን ለማሻሻል አነስተኛ መጠን ያለው ታፒዮካ ወይም ሌሎች ስታርች ሊጨመሩ ይችላሉ።

ኤክስትሩዥን፡- ከዚያም ሊጡ ወደ ኤክስትሩደር ይመገባል፣ እዚያም ቀጭን ክሮች ይቀረጻሉ። ይህ ሂደት ባህላዊውን የኑድል አሰራርን ይኮርጃል ነገር ግን የድንች ስታርች ልዩ ባህሪያትን ይጠቀማል።

ምግብ ማብሰል እና ማድረቅ፡- ቅርጹ ቨርሚሴሊ በከፊል ይበስላል ከዚያም እርጥበትን ለማስወገድ ይደርቃል፣ ይህም ረጅም የመደርደሪያ ሕይወት ያረጋግጣል። ይህ እርምጃ የኑድልን ጥንካሬ ለመጠበቅ እና በማሸግ እና በማብሰል ጊዜ እንዳይሰበር ለመከላከል ወሳኝ ነው።

ማሸጊያ፡- የተጠናቀቀው የድንች ቨርሚሴሊ ጥራትን ለመጠበቅ እና እርጥበት እንዳይገባ ለመከላከል አየር በማያስገባ ከረጢቶች ውስጥ የታሸገ ነው።

ባጭሩ፣ የድንች ቨርሚሴሊ ከባህላዊ ኑድል ጋር ጤናማ እና ሁለገብ አማራጭን የሚወክል ሲሆን የድንች ልዩ ባህሪያትን የሚያጎላ የምርት ሂደት አለው። እየጨመረ የመጣው ተወዳጅነት ሰፋ ያለ የአመጋገብ አዝማሚያዎችን እና የሸማቾችን የግሉተን-ነጻ ምግቦች ምርጫዎችን ያንፀባርቃል።