-
የቻይንኛ ዋና ቅመማ ቅመሞች እና አጠቃቀማቸው
ቻይና የበለጸገ እና የተለያየ የምግብ ባህል አላት፣ እና እንደ የቻይና ምግብ ጠቃሚ አካል፣ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች በቻይና ምግብ ውስጥ የማይጠቅም ሚና ይጫወታሉ። ለየት ያለ ጣዕም የሚሰጡ ምግቦች ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ የሆኑ የአመጋገብ እሴቶች እና የመድኃኒትነት መጠን አላቸው.ተጨማሪ ያንብቡ -
የደረቀ ጥቁር ፈንገስ፡ ጥርት ያለ እና ጤናማ ባለብዙ-ተግባር ንጥረ ነገር
የደረቀ ጥቁር ፈንገስ፣ እንዲሁም Wood Ear እንጉዳይ በመባልም ይታወቃል፣ በተለምዶ በእስያ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ለምግብነት የሚውል ፈንገስ አይነት ነው። ልዩ የሆነ ጥቁር ቀለም፣ በመጠኑም ቢሆን ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት እና መለስተኛ፣ መሬታዊ ጣዕም አለው። ሲደርቅ ለተለያዩ ምግቦች እንደ ሶው...ተጨማሪ ያንብቡ -
የተፈጥሮ ምርጫ - ከፍተኛ ጥራት ያለው ደረቅ Tremella
የደረቀ ትሬሜላ፣ እንዲሁም የበረዶ ፈንገስ በመባልም የሚታወቀው፣ በተለምዶ የቻይናውያን ባህላዊ ምግብ እና ባህላዊ ቻይንኛ መድሃኒቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ለምግብነት የሚውል ፈንገስ አይነት ነው። ውሃ በሚታደስበት ጊዜ እንደ ጄሊ በሚመስል ሸካራነት ይታወቃል እና ረቂቅ፣ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው። Tremella ብዙውን ጊዜ ...ተጨማሪ ያንብቡ -
የሩዝ ኮምጣጤ እና ሱሺ ኮምጣጤ በጃፓን ግብዓቶች
በጃፓን ምግብ ውስጥ ምንም እንኳን የሩዝ ኮምጣጤ እና የሱሺ ኮምጣጤ ሁለቱም ኮምጣጤ ቢሆኑም ዓላማቸው እና ባህሪያቸው የተለያዩ ናቸው። የሩዝ ኮምጣጤ አብዛኛውን ጊዜ ለአጠቃላይ ቅመማ ቅመም ያገለግላል. ለስላሳ ጣዕም እና ቀለል ያለ ቀለም አለው, ይህም ለተለያዩ ማብሰያ እና ወቅቶች ተስማሚ ነው ...ተጨማሪ ያንብቡ -
አዲስ የምርት ምክር፣ ቆንጆ የካንታሎፔ አይስ ክሬም
በአሁኑ ጊዜ የአይስ ክሬም የምርት ባህሪያት ቀስ በቀስ "ከማቀዝቀዝ እና ጥማትን" ወደ "መክሰስ ምግብ" ተለውጠዋል. የአይስ ክሬም የፍጆታ ፍላጎትም ከወቅታዊ ፍጆታ ወደ ማህበራዊ እና ስሜታዊ ፍላጎቶች ተሸካሚነት ተለውጧል። አስቸጋሪ አይደለም...ተጨማሪ ያንብቡ -
የቀለማት አተገባበር በምግብ ውስጥ፡ ከብሄራዊ ደረጃዎች ጋር በማክበር
የምግብ ማቅለሚያዎች የተለያዩ የምግብ ምርቶችን የእይታ ማራኪነት ለማሳደግ ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ. የምግብ ምርቶችን ለተጠቃሚዎች የበለጠ ማራኪ ለማድረግ ያገለግላሉ. ይሁን እንጂ የምግብ ማቅለሚያዎችን መጠቀም በተለያዩ ሀገሮች ጥብቅ ደንቦች እና ደረጃዎች ተገዢ ነው. እያንዳንዱ አገር...ተጨማሪ ያንብቡ -
ትኩስ ምርቶች: ሰላጣ መልበስ የተጠበሰ የሰሊጥ ጣዕም
ይህ ጽሁፍ የተጠበሰ የሰሊጥ ጣዕም ያለው ሰላጣ አለባበስ ምርት፣ አጠቃቀም እና ታዋቂ አገሮችን ያስተዋውቃል እና ይህንን የኩባንያችን ምርት ይመክራል። የሰሊጥ ዘሮች ለዘመናት በአለም ላይ ባሉ በርካታ ምግቦች ውስጥ ዋነኛ ግብአት ሲሆን ልዩ የሆነ የለውዝ ፍላጻቸው...ተጨማሪ ያንብቡ -
የሱሺ ኪት - የሱሺ ሮልስ በእጅ የተሰራ
በእጅ የተሰራ የእርስዎ የሱሺ ሮልስ በቤት ውስጥ ምቹ እና ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅነት ያለው የእድገት አዝማሚያ ነው። ሱሺ በዓለም ዙሪያ ለምግብ አድናቂዎች እየጨመረ ተወዳጅ ምርጫ ሆኗል. በልዩ ጣዕሙ፣ ትኩስ ንጥረ ነገሮች እና ጥበባዊ አቀራረብ ሱሺ ያን...ተጨማሪ ያንብቡ -
ሳክ ወይን - ለሱሺ ምግቦች ጥሩ ተዛማጅ
ሱሺ እና ሴክ የተደሰቱበት ወይም ለብዙ መቶ ዘመናት የቆዩ ጥንድ ጥንድ ናቸው። የሱሺ ስስ ጣዕሞች ረቂቅነትን ያሟላሉ፣ አንድ ወጥ የሆነ የመመገቢያ ልምድን ይፈጥራሉ። ሳክ በተለምዶ ሳክ በመባል የሚታወቀው የጃፓን ባህላዊ የሩዝ ወይን ለ...ተጨማሪ ያንብቡ -
የአኩሪ አተር ፕሮቲን ማግለል ምንድነው?
የአኩሪ አተር ፕሮቲን ማግለል (SPI) በበርካታ ጥቅሞች እና አፕሊኬሽኖች ምክንያት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ተወዳጅነትን ያተረፈ በጣም ሁለገብ እና ተግባራዊ ንጥረ ነገር ነው። በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ከተዳከመ የአኩሪ አተር ምግብ የተገኘ፣ የአኩሪ አተር ፕሮቲን ማግለል ተከታታይ የማውጣት ስራ ይከናወናል...ተጨማሪ ያንብቡ -
ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምግቦች፡ የአኩሪ አተር ፓስታ መጨመር
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ከግሉተን-ነጻ የሆነ እንቅስቃሴ ከግሉተን ጋር በተያያዙ ችግሮች እና የአመጋገብ ምርጫዎች ግንዛቤ እየጨመረ በመምጣቱ ከፍተኛ ትኩረትን አግኝቷል። ግሉተን በስንዴ፣ ገብስ እና አጃ ውስጥ የሚገኝ ፕሮቲን ሲሆን ይህም በአንዳንድ ግለሰቦች ላይ አሉታዊ ምላሽ ሊፈጥር ይችላል። ለ...ተጨማሪ ያንብቡ -
የዳቦ ፍርፋሪ ሂደቱን ማበጀት፡ ለንግድዎ መፍትሄዎች
በፉክክር ዓለም የምግብ ምርት ጥራት ያላቸውን ምርቶች ለማቅረብ ትክክለኛ ንጥረ ነገሮች መኖር ወሳኝ ነው። በጣም ፕሮፌሽናል የዳቦ ፍርፋሪ አምራች እና በቻይና ውስጥ ትልቁ ላኪ እንደመሆናችን መጠን የተበጁ የዳቦ ፍርፋሪ አገልግሎቶችን በማዘጋጀት ላይ ተመድበናል ...ተጨማሪ ያንብቡ