-
የቀዘቀዘ ምርት - ኤዳማሜ
በሬስቶራንቶች ውስጥ የኤዳማሜ ዋነኛ አጠቃቀም እንደ የጎን ምግብ ነው። ጣፋጭ እና ርካሽ ስለሆነ በጣም ከተለመዱት የጎን ምግቦች አንዱ ሆኗል. የ Edamame ዝግጅት ቀላል ነው, ብዙውን ጊዜ ኤዳማምን ማፍላት, በጨው ይረጩ ወይም በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት. edamame ደሊ ብቻ አይደለም...ተጨማሪ ያንብቡ -
የእንጨት ሱሺ ሩዝ ባልዲ፡ ለሱሺ ዝግጅት ባህላዊ አስፈላጊ
ብዙውን ጊዜ "hangiri" ወይም "sushi oke" በመባል የሚታወቀው የእንጨት የሱሺ ሩዝ ባልዲ በእውነተኛ ሱሺ ዝግጅት ውስጥ ወሳኝ ሚና የሚጫወት ባህላዊ መሳሪያ ነው። ይህ በልዩ ሁኔታ የተነደፈ ኮንቴይነር የሚሰራ ብቻ ሳይሆን የጃፓን የበለፀገ የምግብ አሰራር ቅርስንም ያካትታል።ተጨማሪ ያንብቡ -
የሱሺ የቀርከሃ ምንጣፍ፡ ለፍፁም ሱሺ ሮሊንግ አስፈላጊ መሣሪያ
በጃፓን "ማኪሱ" በመባል የሚታወቀው የሱሺ የቀርከሃ ምንጣፍ በቤት ውስጥ ትክክለኛ ሱሺ ለመፍጠር ለሚፈልግ ለማንኛውም ሰው በጣም አስፈላጊ መሳሪያ ነው። ይህ ቀላል ግን ውጤታማ የሆነ የወጥ ቤት መለዋወጫ በሱሺ አሰራር ሂደት ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታል፣ ይህም ሼፎች እና የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰያዎች በተመሳሳይ መልኩ እንዲንከባለሉ ያስችላቸዋል…ተጨማሪ ያንብቡ -
ጎቹጃንግ ሶስ፡ ጣዕሙ የኮሪያ ስታፕል
ጎቹጃንግ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ባለው ልዩ ጣዕም መገለጫ እና ሁለገብነት አለም አቀፍ አድናቆትን ያተረፈ ባህላዊ የኮሪያ ማጣፈጫ ነው። ይህ የዳበረ ቀይ ቺሊ ሊጥ የስንዴ ዱቄት፣ ማልቶስ ሽሮፕ፣ አኩሪ አተር ፓሲስን ጨምሮ ከቁልፍ ንጥረ ነገሮች ቅልቅል የተሰራ ነው።ተጨማሪ ያንብቡ -
ዱምፕሊንግ እና ስፕሪንግ ሮልስ በፀደይ ፌስቲቫል ውስጥ ልዩ ቦታ ይይዛሉ
የጨረቃ አዲስ ዓመት፣ የፀደይ ፌስቲቫል በመባልም የሚታወቀው በቻይና ውስጥ ትልቅ ቦታ የሚሰጠው ባህላዊ ፌስቲቫል ሲሆን ሰዎች አዲሱን አመት በተለያዩ ልማዶች እና ምግቦች ያከብራሉ። በዚህ ፌስቲቫል ላይ ሰዎች በተለያዩ ምግቦች መደሰት ይችላሉ፣ እና ዱባዎች እና የስፕሪንግ ጥቅልሎች…ተጨማሪ ያንብቡ -
ቢያንግቢያንግ ኑድልስ፡ ከሻንቺ የምግብ አሰራር ደስታ
ቢያንግቢያንግ ኑድልስ፣ ከቻይና ሻንዚ ግዛት የመጣ ባህላዊ ምግብ፣ በልዩ ባህሪያቸው፣ ጣዕማቸው እና ከስማቸው በስተጀርባ ባለው አስደናቂ ታሪክ ታዋቂ ናቸው። እነዚህ ሰፊ፣ በእጅ የተጎተቱ ኑድል በአካባቢው ምግብ ውስጥ ዋና ምግብ ብቻ ሳይሆን የ...ተጨማሪ ያንብቡ -
የቀርከሃ ቅጠል፡ የተፈጥሮ ስጦታ ለምግብ አሰራር እና ለጌጣጌጥ
ሁለቱንም የምግብ አሰራር ልምዶችን እና ውበትን ወደሚያሳድጉ የተፈጥሮ ቁሳቁሶች ስንመጣ የቀርከሃ ቅጠሎች እንደ አስደናቂ ምርጫ ይቆማሉ. እነዚህ ቅጠሎች በዓይነታቸው ልዩ በሆነ ሸካራነት እና ረቂቅ ጣዕም የሚታወቁት በተለያዩ ባህሎች ውስጥ ለብዙ መቶ ዘመናት ጥቅም ላይ ውለዋል. ከሱሺ እስከ ቻይንኛ ዞንግዚ፣ የቀርከሃ...ተጨማሪ ያንብቡ -
የተቀቀለ ራዲሽ፡ በሱሺ ውስጥ የተደበቀው ጣፋጭ ምግብ
በጃፓን ምግብ ውስጥ የተቀቀለ ራዲሽ ብዙውን ጊዜ የሚያመለክተው የተቀዳ ነጭ ራዲሽ ነው። በጃፓን ምግብ ውስጥ የቻይና መድሃኒት ሚና ይጫወታል. ምንም እንኳን ተራ ራዲሽ ብቻ ቢመስልም ለሱሺ ቁራጭ ብዙ ውበት ሊጨምር ይችላል. እንደ የጎን ምግብ ብቻ ሳይሆን ልዩ የሆነ ጣዕም ይጨምረዋል ...ተጨማሪ ያንብቡ -
የኪምቺ ሶስ ጣፋጭ ዓለም
ኪምቺ መረቅ በመላው አሜሪካ በሚገኙ ኩሽናዎች ውስጥ ተወዳጅነት እያገኘ ያለ ጨዋማ ቅመም ነው። ከባህላዊው የኮሪያ ምግብ ኪምቺ የተገኘ፣ መረቁሱ ፍፁም የሆነ የተፈጨ አትክልት፣ ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም ነው። ኪምቺ እራሱ በኮሪያ ምግብ ውስጥ ዋና ምግብ ሆኖ ሳለ በተለምዶ የተሰራ...ተጨማሪ ያንብቡ -
የታሸገ ነጭ ሽንኩርት አስደናቂው አለም
የተቀዳ ነጭ ሽንኩርት ለብዙ መቶ ዘመናት በባህሎች ሲጠበቅ የነበረው የምግብ አሰራር ሀብት ነው። ይህ የሚጣፍጥ፣ ጣዕም ያለው ማጣፈጫ ምግቦችን ከፍ የሚያደርግ ብቻ ሳይሆን በባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶች ላይም ልዩ የሆነ አሰራርን ይሰጣል። ልምድ ያላችሁ ሼፍም ሆኑ የቤት ውስጥ ማብሰያ ከፍ ለማድረግ የምትፈልጉ...ተጨማሪ ያንብቡ -
በጃፓን ምግብ ውስጥ የጌጣጌጥ ቅጠሎች የተለመዱ አጠቃቀም
የጃፓን ምግብ በጣፋጭ ጣዕሙ እና ጥንቃቄ የተሞላበት አቀራረብ የታወቀ ሲሆን እያንዳንዱ ምግብ የተፈጥሮን እና የወቅቶችን ውበት የሚያንፀባርቅ አነስተኛ ድንቅ ስራ ነው። የዚህ ምስላዊ ጥበብ ወሳኝ ገጽታ የጌጣጌጥ ቅጠሎችን መጠቀም ነው. እነዚህ ቅጠሎች ተራ አይደሉም ...ተጨማሪ ያንብቡ -
ካኒካማ፡ በሱሺ ውስጥ ታዋቂ ቁሳቁስ
ካኒካማ የጃፓን አስመሳይ ሸርጣን ነው፣ እሱም የሚዘጋጀው የዓሣ ሥጋ፣ እና አንዳንዴም የክራብ እንጨቶች ወይም የውቅያኖስ እንጨቶች ይባላል። በካሊፎርኒያ ሱሺ ጥቅልሎች፣ የክራብ ኬኮች እና የክራብ ራንጉኖች ውስጥ በብዛት የሚገኝ ታዋቂ ንጥረ ነገር ነው። ካኒካማ (አስመሳይ ሸርጣን) ምንድን ነው? አንተ...ተጨማሪ ያንብቡ