-
ባለቀለም ማሜኖሪ
በጃፓን ምግብ ውስጥ ኖሪ በተለይ ሱሺን እና ሌሎች ባህላዊ ምግቦችን በሚሰራበት ጊዜ ዋና ዋና ንጥረ ነገር ሆኖ ቆይቷል። ነገር ግን፣ አዲስ አማራጭ ብቅ አለ፡ ማሜኖሪ(አኩሪ አተር ክሬፕ)። ይህ በቀለማት ያሸበረቀ እና ሁለገብ የኖሪ አማራጭ ለእይታ ማራኪ ብቻ ሳይሆን...ተጨማሪ ያንብቡ -
ወርቃማው ኤሊክስር፡ የሰሊጥ ዘይት ድንቆችን ይፋ ማድረግ
ብዙውን ጊዜ "ወርቃማ ኤሊሲር" ተብሎ የሚጠራው የሰሊጥ ዘይት ለብዙ መቶ ዘመናት በኩሽና እና በመድኃኒት ካቢኔዎች ውስጥ ዋናው ነገር ነው. የበለፀገ ፣ የበለፀገ ጣዕም እና ስፍር ቁጥር የሌላቸው የጤና ጥቅሞቹ በሁለቱም የምግብ አሰራር እና የጤንነት አፕሊኬሽኖች ውስጥ ሁለገብ ንጥረ ነገር ያደርጉታል። በዚህ ብሎግ ውስጥ፣ ወደ ምደባው እንገባለን o...ተጨማሪ ያንብቡ -
የተለያዩ ዓይነቶች ኖሪ (መጠኖች እና ቅርጾች)
ኖሪ በጃፓን ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል የደረቀ ለምግብነት የሚውል የባህር አረም ነው፣ ብዙውን ጊዜ ከቀይ አልጌ ዝርያ ነው። እሱ ጠንካራ እና የተለየ ጣዕም አለው ፣ እና በአጠቃላይ ወደ ጠፍጣፋ አንሶላ የተሰራ እና የሱሺ ወይም ኦኒጊሪ (የሩዝ ኳሶች) ጥቅልሎችን ለመጠቅለል ያገለግላል። ...ተጨማሪ ያንብቡ -
የተጠበሰ የሰሊጥ መረቅ
ሰፊ በሆነው የምግብ አሰራር ጥበብ ጥቂት ንጥረ ነገሮች የተጠበሰ የሰሊጥ መረቅ ሁለገብነት እና የበለፀገ ጣዕም መገለጫ አላቸው። ከተጠበሰ ሰሊጥ የተገኘ ይህ ጣፋጭ ቅመም በአለም ዙሪያ ወደ ኩሽና እና የመመገቢያ ጠረጴዛዎች መግባቱን አግኝቷል። ፍሬው ነው፣...ተጨማሪ ያንብቡ -
የቻይንኛ ዋና ቅመማ ቅመሞች እና አጠቃቀማቸው
ቻይና የበለጸገ እና የተለያየ የምግብ ባህል አላት፣ እና እንደ የቻይና ምግብ ጠቃሚ አካል፣ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች በቻይና ምግብ ውስጥ የማይጠቅም ሚና ይጫወታሉ። ለየት ያለ ጣዕም የሚሰጡ ምግቦች ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ የሆኑ የአመጋገብ እሴቶች እና የመድኃኒትነት መጠን አላቸው.ተጨማሪ ያንብቡ -
የደረቀ ጥቁር ፈንገስ፡ ጥርት ያለ እና ጤናማ ባለብዙ-ተግባር ንጥረ ነገር
የደረቀ ጥቁር ፈንገስ፣ እንዲሁም Wood Ear እንጉዳይ በመባልም ይታወቃል፣ በተለምዶ በእስያ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ለምግብነት የሚውል ፈንገስ አይነት ነው። ልዩ የሆነ ጥቁር ቀለም፣ በመጠኑም ቢሆን ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት እና መለስተኛ፣ መሬታዊ ጣዕም አለው። ሲደርቅ ለተለያዩ ምግቦች እንደ ሶው...ተጨማሪ ያንብቡ -
የተፈጥሮ ምርጫ - ከፍተኛ ጥራት ያለው ደረቅ Tremella
የደረቀ ትሬሜላ፣ እንዲሁም የበረዶ ፈንገስ በመባልም የሚታወቀው፣ በተለምዶ የቻይናውያን ባህላዊ ምግብ እና ባህላዊ ቻይንኛ መድሃኒቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ለምግብነት የሚውል ፈንገስ አይነት ነው። ውሃ በሚታደስበት ጊዜ እንደ ጄሊ በሚመስል ሸካራነት ይታወቃል እና ረቂቅ፣ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው። Tremella ብዙውን ጊዜ ...ተጨማሪ ያንብቡ -
የሩዝ ኮምጣጤ እና ሱሺ ኮምጣጤ በጃፓን ግብዓቶች
በጃፓን ምግብ ውስጥ ምንም እንኳን የሩዝ ኮምጣጤ እና የሱሺ ኮምጣጤ ሁለቱም ኮምጣጤ ቢሆኑም ዓላማቸው እና ባህሪያቸው የተለያዩ ናቸው። የሩዝ ኮምጣጤ አብዛኛውን ጊዜ ለአጠቃላይ ቅመማ ቅመም ያገለግላል. ለስላሳ ጣዕም እና ቀለል ያለ ቀለም አለው, ይህም ለተለያዩ ማብሰያ እና ወቅቶች ተስማሚ ነው ...ተጨማሪ ያንብቡ -
አዲስ የምርት ምክር፣ ቆንጆ የካንታሎፔ አይስ ክሬም
በአሁኑ ጊዜ የአይስ ክሬም የምርት ባህሪያት ቀስ በቀስ "ከማቀዝቀዝ እና ጥማትን" ወደ "መክሰስ ምግብ" ተለውጠዋል. የአይስ ክሬም የፍጆታ ፍላጎትም ከወቅታዊ ፍጆታ ወደ ማህበራዊ እና ስሜታዊ ፍላጎቶች ተሸካሚነት ተለውጧል። አስቸጋሪ አይደለም...ተጨማሪ ያንብቡ -
የቀለማት አተገባበር በምግብ ውስጥ፡ ከብሄራዊ ደረጃዎች ጋር በማክበር
የምግብ ማቅለሚያዎች የተለያዩ የምግብ ምርቶችን የእይታ ማራኪነት ለማሳደግ ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ. የምግብ ምርቶችን ለተጠቃሚዎች የበለጠ ማራኪ ለማድረግ ያገለግላሉ. ይሁን እንጂ የምግብ ማቅለሚያዎችን መጠቀም በተለያዩ ሀገሮች ጥብቅ ደንቦች እና ደረጃዎች ተገዢ ነው. እያንዳንዱ አገር...ተጨማሪ ያንብቡ -
ትኩስ ምርቶች: ሰላጣ መልበስ የተጠበሰ የሰሊጥ ጣዕም
ይህ ጽሁፍ የተጠበሰ የሰሊጥ ጣዕም ያለው ሰላጣ አለባበስ ምርት፣ አጠቃቀም እና ታዋቂ አገሮችን ያስተዋውቃል እና ይህንን የኩባንያችን ምርት ይመክራል። የሰሊጥ ዘሮች ለዘመናት በአለም ላይ ባሉ በርካታ ምግቦች ውስጥ ዋነኛ ግብአት ሲሆን ልዩ የሆነ የለውዝ ፍላጻቸው...ተጨማሪ ያንብቡ -
የሱሺ ኪት - የሱሺ ሮልስ በእጅ የተሰራ
በእጅ የተሰራ የእርስዎ የሱሺ ሮልስ በቤት ውስጥ ምቹ እና ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅነት ያለው የእድገት አዝማሚያ ነው። ሱሺ በዓለም ዙሪያ ለምግብ አድናቂዎች እየጨመረ ተወዳጅ ምርጫ ሆኗል. በልዩ ጣዕሙ፣ ትኩስ ንጥረ ነገሮች እና ጥበባዊ አቀራረብ ሱሺ ያን...ተጨማሪ ያንብቡ