የዩማርት የቢአርሲ ስታንዳርድ፡ ፕሪሚየም ዋሳቢ ዱቄት ሆርስራዲሽ ከማይረጋገጡ አቅራቢዎች ጋር እንዴት እንደሚወዳደር

የዓለም የምግብ ደህንነት ደንቦች ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጠበቡ ሲሄዱ፣ አቅራቢዎች ሊረጋገጡ የሚችሉ የጥራት ሰነዶችን የማቅረብ ችሎታቸው ለዓለም አቀፍ ግዥ ወሳኝ ምክንያት ሆኗል። ቤጂንግ ሺፑለር ኩባንያ ሊሚትድ በልዩ የቅመማ ቅመም ክፍሉ ውስጥ ለእነዚህ ዓለም አቀፍ መመዘኛዎች ያለውን ቁርጠኝነት አጠናክሯል። የዚህ ተነሳሽነት ማዕከላዊ አካልየጃፓን ስታይል ፕሪሚየም ዋሳቢ ዱቄት ለሱሺ ሆርስራዲሽለሙያዊ የጃፓን ምግብ የሚያስፈልገውን ልዩና ሹል የሆነ ጣዕም ለመድገም ከተመረጡ የፈረስ ፈረስ እና የሰናፍጭ ዘሮች የተመረተ ከፍተኛ መጠን ያለው ቅመም። ይህ ዱቄት በፍጥነት እንዲዋሃድ የተነደፈ ሲሆን ከተዘጋጀ በኋላ ለረጅም ጊዜ ተለዋዋጭ የሆኑ መዓዛ ያላቸውን ውህዶች ይዞ የሚቆይ ለስላሳ፣ ሕያው አረንጓዴ ፓስታ ይሆናል። የብሪቲሽ የችርቻሮ ኮንሰርቲየም (BRC) ዓለም አቀፍ ደረጃዎችን የሚያሟሉ የማምረቻ ሂደቶችን በመጠበቅ፣ የዩማርት ብራንድ በዓለም አቀፍ የአቅርቦት ሰንሰለቶቻቸው ውስጥ ወጥ የሆነ የሙቀት መገለጫዎችን እና ከፍተኛ የንፅህና ደረጃዎችን ለሚፈልጉ የጅምላ ሻጮች እና የምግብ ቤት ቡድኖች ግልጽ እና ዝቅተኛ አደጋ ያለው መፍትሄ ይሰጣል።

ክፍል ፩፡ የኢንዱስትሪ እይታ—የብሔር የምግብ ደህንነት ብስለት

የልዩ ቅመማ ቅመሞች ዓለም አቀፍ ገጽታ በአሁኑ ጊዜ ወደ "ተቋማዊ ትረስት" በሚደረግ እንቅስቃሴ ይገለጻል። የጃፓን የምግብ አሰራር ወጎች ወደ ዋናው ዓለም አቀፍ የመመገቢያ ክፍል መቀላቀላቸውን ሲቀጥሉ፣ እንደ ዋሳቢ ያሉ መሰረታዊ ንጥረ ነገሮች የአቅርቦት ሰንሰለት ከእጅ ጥበብ ንግድ ወደ ከፍተኛ ቁጥጥር ወደሚደረግበት የኢንዱስትሪ ዘርፍ እየተሸጋገረ ነው።

ዋና ዋና ተግባራት እና የደረጃ አሰጣጥ ክፍተት

በአምስት አህጉራት የጃፓን አይነት የመመገቢያ ስርዓት መስፋፋት ለመደርደሪያ-የተረጋጉ የዋሳቢ መፍትሄዎች ታይቶ ​​የማይታወቅ ፍላጎት ፈጥሯል። ሆኖም ግን፣ በከፍተኛ ደረጃ አምራቾች እና ባልተረጋገጡ አቅራቢዎች መካከል ጉልህ የሆነ ክፍተት አለ። በብዙ አዳዲስ ገበያዎች፣ ያልተረጋገጡ የዋሳቢ ዱቄቶች ብዙውን ጊዜ ወጥነት በሌለው የሙቀት መጠን እና ያልተረጋገጡ የቀለም አጠቃቀሞች ይሰቃያሉ። የኢንዱስትሪ አዝማሚያዎች እንደሚያሳዩት ባለሙያ ገዢዎች አሁን “የቁጥጥር ስምምነት” ቅድሚያ እየሰጡ ሲሆን፣ ይህም ከአውሮፓ ህብረት እስከ ሰሜን አሜሪካ ድረስ በተለያዩ ክልሎች ውስጥ ያለምንም እንከን ሊንቀሳቀሱ የሚችሉ ምርቶችን በመፈለግ - ከአውሮፓ ህብረት እስከ ሰሜን አሜሪካ - በተጨባጭ ተጨማሪዎች ወይም የመከታተያ እጥረት ምክንያት ውድቅ የመሆን አደጋ ሳይኖርባቸው ነው።

በተግባራዊ ምግቦች ውስጥ የእፅዋት-ተኮር ንዴት ሚና

በሱሺ ውስጥ ካለው ሚና በተጨማሪ፣ በፈረስ ፈረስ ላይ የተመሰረተው ዋሳቢ በተግባራዊ ባህሪያቱ፣ በተፈጥሮ ፀረ-ተሕዋስያን እና ፀረ-ኦክሲዳንት ተፅእኖዎች ጭምር እየጨመረ መጥቷል። ይህም የአጠቃቀም ልዩነት እንዲፈጠር ምክንያት ሆኗል፣ የመክሰስ ምግብ እና የሶስ ኢንዱስትሪዎች የዋሳቢ ዱቄትን እንደ ተፈጥሯዊ ጣዕም ወኪል ሲጠቀሙበት። ሸማቾች የበለጠ ጤናን የሚያውቁ እና “ንፁህ መለያ” ግልጽነትን የሚጠይቁ ሲሆኑ፣ ኢንዱስትሪው ምርቶቻቸው ከጎጂ ብክለቶች የፀዱ መሆናቸውን እና መሻገሪያ ብክለትን በሚከላከሉ አካባቢዎች የሚዘጋጁ መሆናቸውን ማረጋገጥ ወደሚችሉ አቅራቢዎች ወሳኝ ለውጥ እያየ ነው።

ክፍል II፡ የBRC ዓለም አቀፍ ደረጃ—የግዥ መተማመን መለኪያ

የቢአርሲ ግሎባል ስታንዳርድ (ቢአርሲጂኤስ) በዓለም ላይ ካሉት እጅግ ጥብቅ ከሆኑ የምግብ ደህንነት የምስክር ወረቀት መርሃ ግብሮች አንዱ እንደሆነ በሰፊው ይታሰባል። እንደ ዋሳቢ ዱቄት ያለ ውስብስብ ምርት - ድርቀትን፣ መፍጨትን እና ትክክለኛ ማደባለቅን የሚያካትት - ይህ የምስክር ወረቀት ከተረጋገጡ አማራጮች ወሳኝ ልዩነት ሆኖ ያገለግላል።

የአደጋ ትንተና እና በአደጋ ላይ የተመሰረተ ቁጥጥር

የBRC ደረጃ እምብርት በHACCP ላይ የተመሠረተ (የአደገኛ ትንተና እና ወሳኝ የቁጥጥር ነጥቦች) ፕሮግራም ላይ የግዴታ ቁርጠኝነት ነው። በተረጋገጠ የምርት ተቋም ውስጥ፣ የዋሳቢ ማምረቻ ሂደት እያንዳንዱ ደረጃ ከፍተኛ ክትትል ይደረግበታል። ይህም ፀረ-ተባይ ወይም ከባድ ብረቶች እንዳይገቡ ለመከላከል የጥሬ እቃ ምንጭነትን ማረጋገጥ እና በመፍጨት ሂደት ወቅት የላቁ የብረት ማወቂያ እና የማጣሪያ ስርዓቶችን መተግበርን ያካትታል። ያልተረጋገጡ አቅራቢዎች ብዙውን ጊዜ እነዚህን ባለብዙ ሽፋን ያላቸው የመከላከያ ስርዓቶች ይጎድላቸዋል፣ ይህም የመጨረሻውን ሸማች ለአካላዊ ወይም ለኬሚካል ብክለቶች ተጋላጭ ያደርገዋል፣ ይህም ውድ የሆኑ የምርት መልሶ ማገገሚያዎችን እና የምርት ስም ጉዳትን ያስከትላል።

የአሠራር ልቀት እና የኦዲት ግልጽነት

ከመሠረታዊ የምስክር ወረቀቶች በተለየ፣ የBRC ደረጃዎች ሁሉን አቀፍ የአስተዳደር ቁርጠኝነት እና ቀጣይነት ያለው የማሻሻያ ባህል ያስፈልጋቸዋል። ይህም ከፋብሪካው መዋቅራዊ ታማኝነት እስከ የሰራተኞች የንፅህና ስልጠና ድረስ ሁሉንም ነገር የሚገመግሙ መደበኛ የሶስተኛ ወገን ኦዲቶችን ያካትታል። ለዓለም አቀፍ ገዢ፣ ይህ ማለት በBRC የተረጋገጠ የዋሳቢ ዱቄት “አብሮ የተሰራ” የጥንቃቄ ንብርብር ይዞ ይመጣል ማለት ነው። ምርቱ የማስመጣት ሀገር ህጋዊ ግዴታዎችን መሟላቱን ያረጋግጣል፣ ይህም ያልተረጋገጡ አቅራቢዎች - ቁጥጥር በማይደረግባቸው አካባቢዎች ሊሰሩ የሚችሉ - በቀላሉ ማቅረብ የማይችሉትን ግልጽነት ደረጃ ይሰጣል።

ክፍል III፡ የተቋማዊ ጥንካሬ እና የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መፍትሄዎች

ቤጂንግ ሺፑለር ኩባንያ ከ2004 ጀምሮ ከተመሰረተበት ጊዜ ጀምሮ በባህላዊ የምስራቃዊ ጣዕሞች እና በዓለም አቀፍ የምግብ ኢንዱስትሪ ጥብቅ ፍላጎቶች መካከል እንደ ስትራቴጂካዊ ድልድይ ሆኖ አገልግሏል። የድርጅቱ አቅም የተመሰረተው በ9 ልዩ የማምረቻ መሠረቶችእና የትብብር አውታረ መረብ280 የጋራ ፋብሪካዎችፕሪሚየም ምርቶችን ወደ 97 አገሮች ለመላክ ማመቻቸት።

ዋና ዋና ጥቅሞች፡- “አንድ-ማቆሚያ” የአስማት መፍትሔ

ድርጅቱ በዓለም አቀፍ የቅመማ ቅመም ገበያ ውስጥ ያለው አመራር የተገነባው ለአጋሮቹ ውስብስብ የግዥ ዑደቶችን ለማቃለል ባለው ችሎታ ላይ ነው፡

የሎጂስቲክስ ውህደት (LCL):ለአለም አቀፍ አከፋፋዮች ዋነኛው ጥቅም ትዕዛዞችን የማዋሃድ ችሎታ ነው። ደንበኞች ፕሪሚየም የዋሳቢ ዱቄትን ከሌሎች አስፈላጊ ነገሮች - እንደ ሱሺ ሩዝ፣ ኖሪ እና ዝንጅብል - ወደ አንድ አነስተኛ ኮንቴይነር ጭነት (LCL) ማዋሃድ ይችላሉ። ይህም የመጋዘን መያዣ ወጪዎችን ይቀንሳል እና በርካታ ሻጮችን የማስተዳደር የአስተዳደር ጫናን ይቀንሳል።

ልዩ የምርምር እና ልማት እና የግል መለያ (OEM):ኩባንያው አምስት ቁርጠኛ የምርምር እና ልማት ቡድኖችን በመጠቀም ብጁ የሆነ የፎርሙላ አገልግሎት ይሰጣል። ይህም ደንበኞች የዋሳቢ ዱቄታቸውን የመወጠር ደረጃዎች፣ የቀለም ጥንካሬ እና የማሸጊያ ቅርጸቶችን ከተወሰኑ የክልል ምላጭ ወይም የምርት ስም መለያዎች ጋር እንዲጣጣሙ እንዲያበጁ ያስችላቸዋል።

የትግበራ ሁኔታዎች እና ዓለም አቀፍ ስርጭት

የዩማርት ዋሳቢ ፖርትፎሊዮ በተለያዩ ወሳኝ ዘርፎች ከፍተኛ አፈፃፀም እንዲኖረው ተደርጎ የተነደፈ ነው፡

ፕሮፌሽናል የምግብ አገልግሎት (ሆሬካ)፡በዓለም አቀፍ የሆቴል ሰንሰለቶች እና በልዩ የሱሺ ባር ውስጥ ያሉ ዋና ሥራ አስፈፃሚ ሼፎች ለዕለታዊ ዝግጅት ወጥ የሆነ 1 ኪሎ ግራም ከረጢቶችን እና 227 ግራም ቆርቆሮዎችን ይጠቀማሉ። የዱቄቱ ፈጣን የማደባለቅ ባህሪያት የቤት ውስጥ ቅልጥፍናን ያረጋግጣሉ።

የኢንዱስትሪ የምግብ ማቀነባበሪያ፡የዋሳቢ የተሸፈኑ ለውዝ፣ ጣፋጭ መክሰስ እና የባህር ምግቦች ማሪናይድ አምራቾች የተከማቸውን ዱቄት እንደ ዋና ንጥረ ነገር ይጠቀማሉ፣ ይህም በኢንዱስትሪ ሂደት ውስጥ ባለው የ24 ወር የመደርደሪያ ህይወት እና መረጋጋት ጥቅም ያገኛሉ።

የልዩ ችርቻሮ ንግድ፡ድርጅቱ ሱፐርማርኬቶች በዓለም አቀፍ የደህንነት ማረጋገጫዎች የተረጋገጠ በመሆኑ ለቤት ውስጥ ምግብ ማብሰያ ገበያ ሙያዊ ደረጃ ያለው ቅመም እንዲያቀርቡ የሚያስችሏቸውን ለችርቻሮ ዝግጁ የሆኑ ፎርማቶችን ያቀርባል።

በየዓመቱ ከ13 በላይ ዋና ዋና የንግድ መድረኮች ላይ በመሳተፍ - ጨምሮየካንተን ፌር፣ ጉልፉድ እና SIAL- ኩባንያው በደንበኞች ቁጥጥር ለውጦች እና የምግብ አሰራር አዝማሚያዎች ግንባር ቀደም ሆኖ ቀጥሏል፣ ይህም የተረጋገጠው ዋሳቢ በደህንነት ወይም በጣዕም ላይ ለመደራደር ፈቃደኛ ላልሆኑ ሰዎች ተመራጭ ምርጫ ሆኖ እንዲቀጥል ያረጋግጣል።

መደምደሚያ

ዓለም አቀፉ የምግብ ኢንዱስትሪ በግልጽነት እና በጥብቅ ኦዲት ወደተወሰነ የወደፊት ጊዜ ሲሸጋገር፣ የተረጋገጡ የአቅርቦት ሰንሰለቶች ዋጋ ሊጋነን አይችልም። ቤጂንግ ሺፑለር ኩባንያ ሊሚትድ የBRC ደረጃን እና ሰፊ የማኑፋክቸሪንግ እውቀቱን በመከተል የጥራት መለኪያውን ማዘጋጀቱን ቀጥሏል። ለየጃፓን ስታይል ፕሪሚየም ዋሳቢ ዱቄት ሆርስራዲሽድርጅቱ ዓለም አቀፍ አጋሮቹ ደንበኞቻቸውን በንጥረ ነገሮቻቸው ጣዕም እና ደህንነት ላይ ሙሉ በሙሉ በመተማመን ማገልገል እንደሚችሉ ያረጋግጣል።

ስለ ምርት ዝርዝር መግለጫዎች፣ የBRC ሰነዶች ወይም ለገበያዎ ብጁ "አስማታዊ መፍትሄ" ለመጠየቅ፣ እባክዎን ኦፊሴላዊውን የኮርፖሬት ድር ጣቢያ ይጎብኙ፡https://www.yumartfood.com/