ዋሳቢ፣ ሆርስራዲሽ እና ሰናፍጭ ምንድን ናቸው?

የሦስቱን ቅመማ ቅመሞች ልዩነት በዝርዝር እንመልከት፡-ዋሳቢ, ሰናፍጭ እና ፈረስ።

01 ልዩነቱ እና ውድነቱዋሳቢ

ዋሳቢበሳይንሳዊ መልኩ ዋሳቢያ ጃፖኒካ በመባል የሚታወቀው የዝርያ ዝርያ ነው።ዋሳቢየክሩሲፌራ ቤተሰብ ነው። በጃፓን ምግብ ውስጥ፣ አረንጓዴው ዋሳቢ ከሱሺ ጋር የሚቀርበው እና ሳሺሚ ደግሞ ዋሳቢ ሶስ ነው። ይህ ዋሳቢ ሶስ ከተፈጨ የዋሳቢ ሥሮች የተሰራ ፓስታ ነው። ልዩ የሆነው ቅመም ያለው ጣዕሙ እና መዓዛው ለምግቡ የተለየ ጣዕም ይጨምራሉ።

ዋሳቢ በዓለም ላይ ካሉት እጅግ ውድ አትክልቶች አንዱ በመባል የሚታወቅ ሲሆን በአገር ውስጥ ገበያ ዋጋውም በጣም ከፍተኛ ሲሆን ዝቅተኛው ዋጋ በአንድ የከብት እርባታ 800 ዩዋን ነው። እንዲህ ላለው ከፍተኛ ዋጋ ምክንያት ከዋሳቢ ብርቅዬ የእድገት አካባቢ የማይለይ ነው። ብዙ ቦታዎች የሉም።ዋሳቢበብዛት ሊመረት ይችላል፣ በዋናነት በጃፓን ውስጥ በተወሰኑ የተወሰኑ አውራጃዎች ውስጥ ያተኩራል።

የዋሳቢ ሥር እጥረት እና ለእድገት ሁኔታዎች ጥብቅ መስፈርቶች ስላሉት፣ የተወሰኑ ማዳበሪያዎችን እና የረጅም ጊዜ የሚፈስ ውሃ ይፈልጋል። እነዚህ ሁኔታዎች የእርሻውን አስቸጋሪነት እና ወጪ ይጨምራሉ። ከፍተኛ ፍላጎት ቢኖርም፣ ምርቱ ውስን ስለሆነ ጃፓን ብዙውን ጊዜ ከታይዋን፣ ከዩናይትድ ስቴትስ፣ ከቻይና ዋና ምድር እና ከሌሎች ቦታዎች ከፍተኛ መጠን ማስመጣት ያስፈልጋታል። ትኩስ ዋሳቢሥሩ ከተፈጨ በኋላ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ መዋል አለበት፣ ምክንያቱም ቅመም የበዛበት ጣዕሙ ከ20 ደቂቃዎች በኋላ ቀስ በቀስ ይጠፋል። ይህ ቢሆንም።, ዋሳቢአሁንም ጥሩ ጣዕም አለው፣ በአመጋገብ ዋጋ የበለፀገ እና የተለያዩ ፋርማኮሎጂካል ተጽእኖዎች አሉት።

02 የፈረስ ራዲሽ ባህሪያት እና አጠቃቀሞች

የፈረስ ራዲሽ በመባልም የሚታወቀው ሆርስራዲሽ የመጣው በደቡብ ምስራቅ አውሮፓ እና በምዕራብ እስያ ነው። በአውሮፓ አገሮች ብዙውን ጊዜ እንደ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ላሉ ምግቦች እንደ ማጣፈጫነት ያገለግላል። ምክንያቱም የፈረስ ራዲሽ ጣዕም ከዋሳቢሥር፣ ለዋሳቢ ሶስ አስመስሎ ለመስራት ተስማሚ ቁሳቁስ ሆኗል። ይህ ቢሆንም፣ እውነተኛው የዋሳቢ ሥር አሁንም በልዩ ጣዕሙ እና በአመጋገብ ዋጋው ከፍተኛ ግምት ተሰጥቶታል።

ሆርስራዲሽ፣ ከዋሳቢ የተለየ ዝርያ ያለው የክሩሴፈረስ ቤተሰብ ዝርያ ሲሆን፣ ይህ ዝርያ ደግሞ ከዋሳቢ የተለየ ነው። ብዙውን ጊዜ የምናየው የፈረስ ፈረስ መረቅ በእውነቱ ቀላል ቢጫ ሲሆን የዋሳቢ መረቅን መልክ ለመምሰል አረንጓዴ እንዲሆን ከምግብ ቀለም ጋር መቀላቀል አለበት። የዋሳቢ ሥር ዋጋ ከፍተኛ በመሆኑ እና ለማቆየት አስቸጋሪ በመሆኑዋሳቢሶስ፣ በቻይና ውስጥ ያሉ አብዛኛዎቹ የሱሺ ምግብ ቤቶች እና በጃፓን ውስጥ ያሉ ብዙ የሱሺ ምግብ ቤቶች በእውነቱ “የተቀባ” የፈረስ ፈረስ መረቅ ያቀርባሉ። ይህ ቢሆንም፣ ይህ ለጃፓን ምግብ ያለንን ፍቅር አይነካም።

03 የሰናፍጭ ዓይነቶች እና ምንጮች

ብዙ ሰዎች የሰናፍጭ ሶስ ከቺሊ ሶስ ጋር ተመሳሳይ ከሆነ ሰናፍጭ ከሚባል ተክል የተሰራ ነው ብለው በስህተት ያምናሉ። ሆኖም ግን፣ ይህ በእውነቱ የተሳሳተ ግንዛቤ ነው።ዋሳቢከሰናፍጭ ዘር የሚሠራ ቢጫ ሰናፍጭ ሲሆን አረንጓዴ ሰናፍጭ ደግሞ ከዋሳቢ ሥሮች የተሠራ ነው። ሁለቱም የተለያዩ ምንጮች አሏቸው ነገር ግን ተመሳሳይ ጣዕም አላቸው።

ከላይ ያለው ሥዕል ሰናፍጭን ያሳያል፣ ይህም በመስቀል ላይ በሚበቅል ቤተሰብ ውስጥ የብራሲካ ዝርያ ዝርያ ነው። ብዙ ጊዜ የምንናገረው አረንጓዴ ሰናፍጭ በትክክል የሚያመለክተው ዋሳቢን ሲሆን ይህም ከተፈጨ የዋሳቢ ሥሮች የተሰራ ነው። የመፍጨት መሳሪያዎች ምርጫም በጣም ልዩ ነው። የሻርክ ቆዳ ወይም ሴራሚክ ሊሆን ይችላል፣ ነገር ግን ብርቅ ናቸው እና ትኩስ ሆነው ለመቆየት አስቸጋሪ ናቸው። ይህ አረንጓዴ ሰናፍጭ ዋሳቢ ይባላል፣ እና ለመቅመስ በእውነት አስደሳች ነው። ብዙውን ጊዜ ቢጫ ሰናፍጭ ብለን የምንጠራው በእውነቱ ከሰናፍጭ ዘሮች የተሰራ ሰናፍጭ ነው። ይህ ሰናፍጭ በጣም የተለመደ ሲሆን ሰናፍጭ ይባላል።

እነዚህ ሶስት ቅመማ ቅመሞች ከተለያዩ ተክሎች የመጡ ቢሆኑም፣ ጣዕማቸው በጣም ተመሳሳይ ሲሆን የአመጋገብ ይዘታቸውም በጣም ተመሳሳይ ነው። ስለዚህ፣ በየቀኑ ምግብ ማብሰል ላይ፣ የተወሰነ ቅመም ማግኘት አስቸጋሪ ከሆነ፣ በሌሎች ዓይነቶች ሊተካ ይችላል። ጠረጴዛዎ ሁልጊዜ ጣፋጭ እና ማራኪ ይሁን።

እውቂያ

ቤጂንግ ሺፑለር ኩባንያ፣ ሊሚትድ

ዋትስአፕ፡ +86 136 8369 2063

ድህረ ገጽ፡ https://www.yumartfood.com/