የጃፓንን ትክክለኛ ጣዕም ይክፈቱ፡ የዩማርት የጃፓን ፈጣን የሆንዳሺ ሾርባ የስቶክ ዱቄት

ዓለም አቀፉ የምግብ አሰራር ገጽታ ለመሠረታዊ የኡማሚ መገለጫዎች ጥልቅ አድናቆትን እያሳየ ባለበት ወቅት፣ ቤጂንግ ሺፑለር ኩባንያ ሊሚትድ ለከፍተኛ ትክክለኛነት የምግብ አገልግሎት የተነደፉ ልዩ የቅመማ ቅመም ስርዓቶችን በስፋት ማግኘቱን አስታውቋል። የዚህ ተነሳሽነት ዋና ማዕከልየጃፓን ፈጣን ቅመም ግራኑል ሆንዳሺ ሾርባ የስቶክ ዱቄትፕሪሚየም ከተጨሰ ቦኒቶ (ካትሱቡሺ) እና ከባህር ውስጥ ከሚገኙ የባህር ውስጥ ተዋጽኦዎች የተገኘ ከፍተኛ መጠን ያለው ደረቅ መሠረት። ይህ ምርት ብዙውን ጊዜ ለሰዓታት ጥንቃቄ የተሞላበት የሙቀት ቁጥጥር የሚፈልግ ባህላዊ፣ ጉልበት የሚጠይቅ የዳሺ መረቅ ማውጣት ፈጣን እና ከፍተኛ ጥራት ያለው አማራጭ ለማቅረብ የተነደፈ ነው። ጥራጥሬዎቹ በፍጥነት የሚሟሟ ባህሪ አላቸው፣ ይህም ጣፋጭ እና መዓዛ ያላቸውን ኖቶች ወደ ሙቅ ፈሳሽ መሠረቶች ውስጥ ወዲያውኑ እንዲገቡ ያረጋግጣል። ለሙያዊ ሼፎች እና ለኢንዱስትሪ የምግብ አምራቾች ሁለገብ መፍትሄ ሆኖ የተቀመጠው ይህ ቅመም ጥብቅ ዓለም አቀፍ የንፅህና መስፈርቶችን ያሟላል፣ “የምስራቃዊ ጣዕም” በተለያዩ የጂኦግራፊያዊ ክልሎች ወጥነት እና ደህንነት እንዲባዛ ያረጋግጣል።

ክፍል ፩፡ የኢንዱስትሪ እይታ—የዓለም አቀፍ ጣዕም ስርዓቶች መዋቅራዊ ዝግመተ ለውጥ

በአሁኑ ጊዜ የቅመማ ቅመምና የጣዕም ማበልጸጊያዎች ዓለም አቀፍ ገበያ የሚገለጸው ከቀላል ተጨማሪዎች ወደ ውስብስብና ተግባራዊ መሠረቶች በመሸጋገር ነው። ይህ ዝግመተ ለውጥ የሚመራው የጃፓን የምግብ አሰራር ዘዴዎችን በዓለም አቀፍ ደረጃ በማካተት ሲሆን፣ “ዳሺ” (የሾርባ ክምችት) ከአሁን በኋላ እንደ ልዩ ንጥረ ነገር ሳይሆን የጣፋጭ ምግቦችን ጥልቀት ለማሻሻል እንደ ሁለንተናዊ መሣሪያ ተደርጎ አይታይም።

የኡማሚ ሳይንስ እና የአመጋገብ ጤና ውህደት

ዘመናዊ የምግብ ሳይንስ “ኡማሚ ሲነርጂ” የሚለውን ሚና ከጊዜ ወደ ጊዜ አረጋግጧል - ይህም ከባህር ውስጥ የሚገኙ ግሉታሞች እና ከደረቁ ዓሳዎች የሚመጡ ንጥረ ነገሮች ሲዋሃዱ የሚከሰተውን የብዜት ውጤት ነው። ይህ ሲነርጂ ወደ ሶዲየም ቅነሳ ዓለም አቀፍ እንቅስቃሴ ወሳኝ አንቀሳቃሽ ነው። የተከማቹ የዳሺ ቅንጣቶችን በመጠቀም፣ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ከመጠን በላይ ጨው ወይም ሰው ሰራሽ ጣዕም ማበልጸጊያዎችን ሳይጠቀሙ “የመደሰት” ስሜትን ማግኘት ይችላሉ። ይህ አዝማሚያ በተለይ “ንፁህ መለያ” ተነሳሽነቶች በሚቆጣጠሩባቸው የጤና ንቃተ ህሊና ገበያዎች ውስጥ ተገቢ ነው። ሸማቾች ከኬሚካል ከባድ ቅመሞች እየራቁ ነው፣ ይልቁንም ንፁህ እና የበለጠ ግልጽ የሆነ ንጥረ ነገር መገለጫ የሚሰጡትን ተፈጥሯዊ የባህር እና የፍተሻ ሂደቶችን ይመርጣሉ።

የኢንዱስትሪ የምግብ አገልግሎት ፍላጎቶችን ማሟላት

በዓለም አቀፍ ደረጃ የእንግዳ ተቀባይነት ዘርፍ ውስጥ ጉልህ የሆነ የማክሮ አዝማሚያ የ"ቤዝ-ደረጃ ቅልጥፍና" ፍላጎት እየጨመረ ነው። የምግብ ቤት ቡድኖች በዓለም አቀፍ ደረጃ ሲስፋፉ፣ በመቶዎች በሚቆጠሩ ቦታዎች ላይ ልዩ የሆነ የጣዕም መገለጫ የመጠበቅ ችሎታ የሎጂስቲክስ ፈተና ይሆናል። ኢንዱስትሪው የጥሬ ዕቃ ምንጭ እና በእጅ ዝግጅት ተለዋዋጭነትን የሚያስወግዱ ከፍተኛ አፈጻጸም ያላቸውን ፈጣን ቅንጣቶችን ለማምጣት ወሳኝ እርምጃ እያየ ነው። ይህ ለውጥ "የእናት ሶስ" እና ሾርባዎችን ደረጃውን የጠበቀ ለማድረግ ያስችላል፣ ይህም ከባህላዊ ራመን እስከ ምዕራባዊ-ውህደት ማሪናድስ ድረስ ለሁሉም ነገር የተረጋጋ መሠረት ይሰጣል። የአሁኑ የኢንዱስትሪ እይታ እንደሚያሳየው የእነዚህ ልዩ ቅንጣቶች አጠቃቀም እየጨመረ የመጣውን የሰው ኃይል ወጪ እና የልዩ የምግብ አሰራር ተሰጥኦ እጥረትን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ኦፕሬተሮች አስፈላጊ ነው።

ከባህር ውስጥ በተገኙ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ዘላቂነት እና ክትትል

የባህር ላይ የተመሰረቱ ቅመማ ቅመሞች ዓለም አቀፍ ንግድ ከተቆጣጣሪ አካላት እና ከአካባቢ ጥበቃ ድርጅቶች በበለጠ ቁጥጥር ስር እየዋለ ነው። የግዥ ቡድኖች አሁን “ከእርሻ እስከ ጠረጴዛ” ወይም “ከውቅያኖስ እስከ ግራኑል” ግልጽነት ማሳየት የሚችሉ አቅራቢዎችን ቅድሚያ ይሰጣሉ። ይህም ለቦኒቶ እና ለኬልፕ ያልተበከሉ የመሰብሰቢያ ዞኖችን ማረጋገጥ እንዲሁም ከጂኤምኦ ውጭ እና ዘላቂ ደረጃዎችን የሚያሟሉ የማኑፋክቸሪንግ ሂደቶችን መተግበርን ያካትታል። የባህር ተዋጽኦዎች ደህንነት ለድርድር የማይቀርብ መስፈርት በሆነበት ወደ ከፍተኛ ቁጥጥር ወደሚደረግባቸው ገበያዎች የሚገቡ ንጥረ ነገሮች የብዙ ሀገር አቀፍ የንፅህና ማረጋገጫዎችን የመስጠት ችሎታ አስገዳጅ “ዓለም አቀፍ ፓስፖርት” ሆኗል።

ክፍል ሁለት፡ የተቋማዊ ጥንካሬ እና ስትራቴጂካዊ የትግበራ ሁኔታዎች

በ2004 የተቋቋመው ቤጂንግ ሺፑለር ኩባንያ፣ በባህላዊ የእስያ የእጅ ጥበብ እና በዓለም አቀፍ የኢንዱስትሪ ፍላጎቶች መካከል ያለውን ክፍተት ለማጥበብ የተዘጋጀ ልዩ የአሠራር ማዕቀፍ በማዘጋጀት ከሁለት አስርት ዓመታት በላይ አሳልፏል። የኩባንያው የሎጂስቲክስ እና የማኑፋክቸሪንግ አቅም የተመሰረተው በ9 ልዩ የምርት መሠረቶችእና የትብብር አውታረ መረብ280 የጋራ ፋብሪካዎችፕሪሚየም ምርቶችን ወደ 97 አገሮች ለመላክ ማመቻቸት።

የማኑፋክቸሪንግ ልቀት እና “አስማታዊ መፍትሔ” ፕሮቶኮል

የድርጅቱ በዓለም አቀፍ የቅመማ ቅመም ገበያ ውስጥ ያለው አመራር ዓለም አቀፍ ደረጃውን የጠበቀ እና የማይለዋወጥ ጥራትን የሚያረጋግጡ በርካታ ተቋማዊ ምሰሶዎች ላይ የተገነባ ነው፡

አጠቃላይ የምስክር ወረቀት አርክቴክቸር፡ሁሉም የዩማርት ምርቶች እና የማምረቻ መስመሮች በዚህ ስር የተረጋገጡ ናቸውISO፣ HACCP፣ BRC፣ ሃላል እና ኮሸርፕሮቶኮሎች። ይህም የሆንዳሺ ቅንጣቶች የተለያዩ ባህላዊ፣ ሃይማኖታዊ እና የደህንነት መስፈርቶችን የሚያሟሉ መሆናቸውን ያረጋግጣል፣ ይህም ለምግብ ንግዶች እንደ ታማኝ አጋር ሆኖ ያገለግላል።100አገሮች።

ልዩ የምርምር እና የልማት እና የማበጀት ችሎታ፡ድርጅቱ ቁርጠኛ በሆኑ የምርምር እና ልማት ቡድኖች አማካኝነት ለግል መለያ (OEM) ደንበኞች የጋራ “አስማታዊ መፍትሄ” ይሰጣል። ይህ ከአካባቢያዊ የሸማቾች ምርጫዎች ጋር እንዲጣጣም የቅመማ ቅመም መዓዛ ጥንካሬ፣ ጨዋማነት እና የጥራጥሬ መጠን ማይክሮ-ማስተካከያ ያካትታል። ለምሳሌ፣ ለምስራቅ እስያ ገበያዎች የበለጠ ግልጽ የሆነ የጭስ ቦኒቶ መገለጫ ሊዘጋጅ ይችላል፣ ለምዕራባዊ ውህደት የምግብ አምራቾች ደግሞ ቀለል ያለ፣ ገለልተኛ የኡማሚ መሠረት ይሰጣል።

የተዋሃዱ የሎጂስቲክስ እና የኤልሲኤል አገልግሎቶች፡ለአለም አቀፍ የጅምላ ሻጮች ዋነኛው ጥቅም ኩባንያው ከኮንቴይነር ጭነት በታች (LCL) ውህደትን የማቅረብ ችሎታው ነው። ይህም ገዢዎች እንደ አኩሪ አተር መረቅ፣ የባህር አረም፣ ፓንኮ እና ኑድል ካሉ ሌሎች የእስያ ዋና ዋና ምግቦች ጋር በአንድ ጭነት እንዲያዋህዱ ያስችላቸዋል፣ ይህም የክምችት አደጋዎችን እና የአስተዳደር ውስብስብነትን በእጅጉ ይቀንሳል።

የተለያዩ የትግበራ ሁኔታዎች እና ዓለም አቀፍ ስርጭት

የጃፓን አይነት የሆነው የሆንዳሺ ፖርትፎሊዮ በሦስት ዋና ዋና የምግብ ኢንዱስትሪ ደረጃዎች ውስጥ ከፍተኛ አፈፃፀም እንዲኖረው ተደርጎ የተሰራ ነው፡

ፕሮፌሽናል የምግብ አገልግሎት (ሆሬካ)፡በዓለም አቀፍ የሆቴል ሰንሰለቶች እና በልዩ የራመን ባር ውስጥ ያሉ ዋና ሥራ አስፈፃሚ ሼፎችን ይጠቀማሉብዛት ያላቸው 1 ኪ.ግ እና 10 ኪ.ግ ቅርፀቶችወጥ የሆነ የሾርባ መሰረት፣ ሶስ እና ማሪናይድ ለማግኘት። መረጋጋት እንደ ሚሶ ሾርባ ወይም የኡዶን ሾርባ ያሉ ታዋቂ ምግቦች በዓለም አቀፍ ፍራንቻይዝስ ውስጥ አንድ አይነት ጥራት እንዲኖራቸው ያረጋግጣል፣ ምንም እንኳን የአካባቢው የውሃ ጥራት ወይም የማብሰያ መሳሪያዎች ልዩነት ቢኖርም።

ዋና ዋና የችርቻሮ ቻናሎች፡ለሸማቾች ገበያ፣ የምርት ስሙ ያቀርባልምቹ 500 ግራም ከረጢቶች እና የግለሰብ ከረጢቶችእነዚህ በዓለም አቀፍ ሱፐርማርኬቶች ልዩ የምግብ መሸጫ ሱቆች ውስጥ ተወዳጅ ናቸው፣ የምግብ ቤት ጥራት ያላቸውን የጃፓን ጣዕሞች በትንሽ የዝግጅት ጊዜ ለመድገም ለሚፈልጉ የቤት ውስጥ ምግብ አብሳዮች ይማርካሉ። የ24 ወር የመደርደሪያ ሕይወት ለቤት ውስጥ ኩሽናዎች የረጅም ጊዜ አጠቃቀምን ያረጋግጣል።

የኢንዱስትሪ የምግብ ማቀነባበሪያ፡አምራቾች የተከማቹትን ቅንጣቶች እንደ ዋና የኡማሚ ማበልጸጊያ አድርገው በታሸጉ የምግብ ኪቶች፣ በቀዘቀዙ የባህር ምግቦች እና ጣፋጭ መክሰስ ሽፋኖች ውስጥ ይጠቀማሉ። ምርቱ በትራንስፖርት ወቅት የሙቀት መለዋወጥን የመቋቋም አቅሙ ለትልቅ ምርት ተስማሚ የኢንዱስትሪ ንጥረ ነገር ያደርገዋል።

መደምደሚያ

ለእውነተኛ እና ለተረጋገጡ የእስያ ንጥረ ነገሮች ዓለም አቀፍ ፍላጎት እያደገ ሲሄድ፣ አስተማማኝ እና ከፍተኛ አቅም ያለው የአቅርቦት አጋር ሚና እጅግ አስፈላጊ ነው። ቤጂንግ ሺፑለር ኩባንያ ሊሚትድ ወጥ የሆነ እና ከፍተኛ አፈጻጸም ያላቸውን ቅመማ ቅመሞች ለማቅረብ ሰፊውን የማኑፋክቸሪንግ ኔትወርክ እና የምርምር እና ልማት እውቀቱን በመጠቀም ቀጥሏል። በዩማርት ብራንድ በኩል፣ ድርጅቱ በዓለም አቀፍ የአቅርቦት ሰንሰለት ውስጥ መሰረታዊ አገናኝ ሆኖ ቀጥሏል፣ ባህላዊ የጃፓን ጣዕም መገለጫዎች በዓለም ዙሪያ ላሉ ኩሽናዎች፣ ፋብሪካዎች እና የችርቻሮ መደርደሪያዎች ተደራሽ መሆናቸውን ያረጋግጣል። ጥሬ እቃዎችን ከመነሻ ምንጭ አንስቶ እስከ ዓለም አቀፍ ወደቦች የመጨረሻ አቅርቦት ድረስ፣ ለደህንነት እና ለኦርጅናል ጣዕም ያለው ቁርጠኝነት የሥራዎቹ መሠረት ሆኖ ይቆያል።

ስለ ምርት ዝርዝር መግለጫዎች፣ ዓለም አቀፍ የምስክር ወረቀቶች ወይም ለክልል ገበያዎ ብጁ "አስማታዊ መፍትሄ" ለመጠየቅ፣ እባክዎን ኦፊሴላዊውን የኮርፖሬት ድር ጣቢያ ይጎብኙ፡https://www.yumartfood.com/