ስለ ኮንጃክ ኑድል ጠቃሚ ምክሮች

ምንድን ናቸው?የኮንጃክ ኑድል?

በተለምዶ የሚባለውየሺራታኪ ኑድል, የኮንጃክ ኑድል ከኮንጃክ ያም ኮርም የተሠሩ ኑድል ናቸው። ቀላል፣ ከሞላ ጎደል ግልጽ የሆነ ኑድል ሲሆን ከተጣመረው ነገር ሁሉ ጣዕም አለው።

ከኮንጃክ ያም ኮርም የተሰራ ሲሆን የዝሆን ያም ተብሎም ይጠራል።የኮንጃክ ኑድል ለዘመናት በጃፓንና በቻይና ምግቦች ውስጥ ዋና ምግብ ሆነው ቆይተዋል። በዚህ ንጥረ ነገር ኑድል ለማዘጋጀት፣ ኮንጃክ ከቀዝቃዛ ውሃና ከኖራ ውሃ ጋር የተቀላቀለ ዱቄት ሆኖ ይዘጋጃል፣ ይህም የካልሲየም ሃይድሮክሳይድ መፍትሄ ሲሆን ድብልቁን አንድ ላይ ለማቆየት ይረዳል፣ ይህም ወደ ኑድል ለመቁረጥ ይረዳል።

የኮንጃክ ኑድል ሌላኛው የተለመደ ስም ሺራታኪ ኑድል ነው። በጃፓንኛ "ነጭ ፏፏቴ" ማለት ሲሆን ኑድል ግልጽ እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሲፈስ የሚፈስ ውሃ ስለሚመስል የተሰጠው ቅጽል ስም ነው። እነዚህ ግልጽ ኑድል ብዙም ጣዕም የላቸውም። ምግቡ ጣዕሙን የጎደለው ነገር ቢኖር የመሙያ ንጥረ ነገር መሆኑን ያካክላል። 

የኮንጃክ ኑድልስ ከራይስ ቨርሚሴሊ ጋር

የኮንጃክ ኑድልs ከሩዝ ቨርሚሴሊ ጋር በጣም ይመሳሰላል። ሁለቱም ንጥረ ነገሮች ነጭ ሲሆኑ አንዳንድ ጊዜ ደግሞ ትንሽ ግልጽነት አላቸው። በስሙ እንደሚጠቆመው የሩዝ ቨርሚሴሊ ከሩዝ ዱቄትና ከውሃ የተሰራ ሲሆን፣ ነገር ግንየኮንጃክ ኑድል ከሊሊ የሚመስል አበባ፣ ውሃ እና የሎሚ ውሃ የተሰራ ዱቄት ይጠቀሙ። እነዚህ ኑድል ለዘመናት በእስያ ምግብ ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ ውለዋል፣ ምንም እንኳን የሩዝ ቨርሚሴሊ ከቻይና የመጣ ቢሆንም የኮንጃክ ኑድል ደግሞ በጃፓን እንደተፈጠሩ ይታመናል።

የሩዝ ቨርሚሴሊ ሲገዙ በጥቅሉ ላይ "ሩዝ" የሚል መሆኑን ያረጋግጡ። እንዲሁም ተመሳሳይ የሚመስል እና ከሴሚሊና ዱቄት የተሰራ የጣሊያን ቨርሚሴሊ አለ። የኮንጃክ ኑድል በሺራታኪ ስምም ሊገኝ ይችላል፣ ነገር ግን እንዴት እንደሚዘጋጅ ምንም ልዩነት የለም። ሁለቱም እነዚህ ኑድል ትኩስም ሆነ ቀዝቃዛ ሊበሉ ይችላሉ፣ እና በራሳቸው ጠንካራ ጣዕም የላቸውም። 

ዝርያዎች

ሁሉምየኮንጃክ ኑድል ረጅምና ነጭ ወይም ግልጽ ያልሆኑ ናቸው። አንዳንዶቹ ከሌሎቹ የበለጠ ግልጽ ሊመስሉ ይችላሉ። ይህ ንጥረ ነገር በሌሎች ስሞችም ይገኛል፤ ከእነዚህም ውስጥ እንደ ሺራታኪ ኑድል፣ ሚራክል ኑድል፣ የዲያብሎስ ምላስ ኑድል እና የያም ኑድል ይገኙበታል።

የኮንጃክ ኑድል አጠቃቀሞች

በንድፈ ሀሳብ፣ ተራ ረጅም ኑድል የኮንጃክ ኑድል ማድረግ የማይችለው ነገር የለም፣ ምንም እንኳን የኋለኛው ትንሽ የበለጠ ጎማ ያለው እና ለረጅም ጊዜ ማብሰል የማይችል ቢሆንም።የኮንጃክ ኑድል እንዲሁም በራሱ ብዙ ጣዕም የለውም፣ በምትኩ፣ የተለያዩ ስጎዎችን፣ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን እና ቅመሞችን ይጠቀማል። ለእስያ አነሳሽነት ለተዘጋጁ የኑድል ምግቦች፣ ዋና ምግብ ለማዘጋጀት፣ ቀዝቃዛና ሰላጣ ለማዘጋጀት፣ ወይም በቀላሉ ከጣፋጭ የኦቾሎኒ መረቅ ጋር በመደባለቅ ፈጣን የጎን ሳህን ለማዘጋጀት ይጠቀሙ።

ከኮንጃክ ኑድል ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የኮንጃክ ኑድል ትንሽ ሽታ እና የጎማ ሸካራነት እንዳላቸው ይታወቃል፣ ነገር ግን ይህ ገጽታ በትክክል ከተበሰለ በቀላሉ ሊወገድ ይችላል። የኑድል ፓኬጅ ሲከፍቱ ከመፍላታቸው በፊት ማጠብዎን ያረጋግጡ። ከዚያም ለሶስት ደቂቃዎች ያህል በከፍተኛ ሙቀት ያብስሉት። በመቀጠል ኑድልዎን ያጠቡ እና ከዚያም ያለ ዘይት ለአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ይጠብሷቸው፣ ኑድል ሳይደርቅ ብዙ ውሃ እንዲተን ያድርጉ። ይህ በትንሹ የጎማ ሸካራነት ይረዳል። በመቀጠል ኑድል ወደ አትክልቶች፣ ስጋ እና ስጎዎች ለመጨመር ዝግጁ ነው። እንዲሁም በማፍላት ብቻ ሊዘጋጁ ይችላሉ፣ ምንም እንኳን በፍጥነት እና ከሶስት ደቂቃዎች ባነሰ ጊዜ ውስጥ ማቆየት ጥሩ ነው።

የኮንጃክ ኑድል ጣዕም ምን ይመስላል?

በራሳቸውየኮንጃክ ኑድል ብዙ ጣዕም የላቸውም። ይህንን ንጥረ ነገር እንደ ማንኛውም መረቅ ወይም ቅመማ ቅመም የሚጣፍጥ ባዶ ሰሌዳ አድርገው ያስቡት። 

እንዴት ማከማቸት እንደሚቻልኮንጃክ ኑድልs?

እነዚህ ኑድል በአብዛኛው ከውሃ የተሠሩ በመሆናቸው የመደርደሪያው ዕድሜ እንደሌሎች ዝርያዎች ረጅም አይደለም። ደረቅ እና ለአገልግሎት ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በጨለማ እና ቀዝቃዛ በሆነ ጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ። አብዛኛዎቹ የኮንጃክ ኑድል ከተገዙ በኋላ በአንድ ዓመት ጊዜ ውስጥ ማብሰል አለባቸው። እርጥብ የተከማቹ ኑድልዎች ቀደም ብለው መመገብ አለባቸው፣ እና ከተበሰለ በኋላ ይህ ምግብ በጥቂት ቀናት ውስጥ መጠጣት አለበት።

እውቂያ

ቤጂንግ ሺፑለር ኩባንያ፣ ሊሚትድ

ዋትስአፕ፡ +86 136 8369 2063 

ድር፦ https://www.yumartfood.com/