ከአኩሪ አተር የዋጋ ልዩነት በስተጀርባ ያለው እውነት

በኩሽና ውስጥ እንደ አስፈላጊ ማጣፈጫ, የአኩሪ አተር የዋጋ ልዩነት በጣም አስደናቂ ነው. ከጥቂት ዩዋን እስከ መቶ ዩዋን ይደርሳል። ከጀርባው ያሉት ምክንያቶች ምንድን ናቸው? የጥሬ ዕቃዎች ጥራት፣ የምርት ሂደት፣ የአሚኖ አሲድ ናይትሮጅን ይዘት እና ተጨማሪዎች ዓይነቶች አንድ ላይ የዚህ ማጣፈጫ ዋጋ ኮድ ናቸው።

1. የጥሬ ዕቃዎች ጦርነት-በኦርጋኒክ እና ኦርጋኒክ መካከል ያለው ውድድር

ከፍተኛ ዋጋ ያለውአኩሪ አተርብዙ ጊዜ GMO ያልሆኑ ኦርጋኒክ አኩሪ አተር እና ስንዴ ይጠቀማል። እንደነዚህ ያሉ ጥሬ እቃዎች በአትክልቱ ሂደት ውስጥ ምንም አይነት ፀረ-ተባይ እና ማዳበሪያዎችን በጥብቅ መከተል አለባቸው. ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት እና ንጹህ ጣዕም አላቸው, ነገር ግን ዋጋው ከተራ ጥሬ ዕቃዎች በጣም ከፍ ያለ ነው. ዝቅተኛ-ዋጋአኩሪ አተርበአብዛኛው በዝቅተኛ ዋጋ ኦርጋኒክ ወይም በዘር የተሻሻሉ ጥሬ ዕቃዎችን ይጠቀማል። ምንም እንኳን የምርት ወጪን ሊቀንስ ቢችልም, የተቦካውን ሊያስከትል ይችላልአኩሪ አተርባልተመጣጠነ የዘይት ይዘት ወይም ተጨማሪ ቆሻሻዎች ምክንያት ሻካራ ጣዕም እና የተደባለቀ ጣዕም እንዲኖርዎት።

2. የሂደቱ ዋጋ፡ በጊዜ የተፈጠረው ልዩነት

ባህላዊአኩሪ አተርለወራት አልፎ ተርፎም ለዓመታት የሚቆይ የተፈጥሮ ፍላትን በሚጠይቀው ከፍተኛ የጨው ዲልት የመፍላት ቴክኖሎጂ ላይ የተመሠረተ ነው። በሂደቱ ውስጥ የአኩሪ አተር ፕሮቲን ቀስ በቀስ ወደ አሚኖ አሲዶች በመበላሸቱ ቀለል ያለ ውስብስብ የሆነ የኡማሚ ጣዕም ይፈጥራል, ነገር ግን ጊዜ እና የጉልበት ዋጋ ከፍተኛ ነው. ዘመናዊ የኢንዱስትሪ ምርት ዝቅተኛ-ጨው ጠንካራ-ግዛት የመፍላት ወይም የዝግጅት ቴክኖሎጂን ይጠቀማል ይህም በቋሚ የሙቀት መጠን እና እርጥበት ቁጥጥር ዑደቱን በእጅጉ ያሳጥራል። ምንም እንኳን ቅልጥፍናው የተሻሻለ ቢሆንም, ቀጭን ጣዕሙን ለማሟላት በካራሚል ማቅለሚያ, ወፍራም ወዘተ ላይ መታመን ያስፈልገዋል. የሂደቱ ቀላልነት በቀጥታ በዋጋ ክፍተቱ ውስጥ ይንጸባረቃል.

3. አሚኖ አሲድ ናይትሮጅን፡ በእውነተኛ ኡማሚ እና በውሸት ኡማሚ መካከል ያለው ጨዋታ

የአሚኖ አሲድ ናይትሮጅን የኡማሚን ጣዕም ለመለካት ቁልፍ ጠቋሚ ነውአኩሪ አተር. ይዘቱ ከፍ ባለ መጠን አብዛኛውን ጊዜ የበለጠ የተሟላ ፍላት ማለት ነው። ይሁን እንጂ, አንዳንድ ዝቅተኛ-ዋጋአኩሪ አተርዎች በሶዲየም glutamate (MSG) ወይም የአትክልት ፕሮቲን ሃይድሮላይዜት (HVP) ይታከላሉ. የአትክልት ፕሮቲን ሃይድሮላይዜት አሚኖ አሲዶች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ቢይዝም በአጭር ጊዜ ውስጥ የመለየት ዋጋ ሊጨምር ይችላል. የዚህ ዓይነቱ "ሰው ሰራሽ ኡማሚ" አንድ ነጠላ ጣዕም ያለው ማነቃቂያ አለው, እና የአሚኖ አሲድ ውህዱ እንደ አሚኖ አሲዶች የበለፀገ እና ሚዛናዊ ላይሆን ይችላል.አኩሪ አተር. ጠመቀአኩሪ አተርበጥቃቅን ተህዋሲያን ፍላት አማካኝነት የበለጠ ውስብስብ ጣዕም ያላቸውን ንጥረ ነገሮችን እና ንጥረ ምግቦችን ማምረት ይችላል, እና የአትክልት ፕሮቲን ሃይድሮላይዜት መጨመር እነዚህን ንጥረ ነገሮች ሊቀንስ ይችላል.

በተጨማሪም ኤች.ቪ.ፒን በማምረት ሂደት ውስጥ በተለይም ሃይድሮክሎሪክ አሲድ ለሃይድሮሊሲስ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ በጥሬ ዕቃዎች ውስጥ የሚገኙት የስብ ቆሻሻዎች ከሃይድሮክሎሪክ አሲድ ጋር ምላሽ ሊሰጡ ይችላሉ ፣ እንደ 3-ክሎሮፕሮፓኔዲኦል ያሉ ክሎሮፕሮፓን ውህዶችን ይፈጥራሉ ። እነዚህ ንጥረ ነገሮች አጣዳፊ እና ሥር የሰደደ መርዛማነት አላቸው, ለጉበት, ለኩላሊት, ለነርቭ ሥርዓት, ለደም ዝውውር ሥርዓት, ወዘተ ጎጂ ናቸው, እንዲሁም ካንሰርን ሊያስከትሉ ይችላሉ. ምንም እንኳን ብሄራዊ ደረጃዎች እንደ ክሎሮፕሮፓኖል ባሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮች ይዘት ላይ ጥብቅ ገደቦች ቢኖራቸውም በእፅዋት ፕሮቲን ሃይድሮላይዜስ ውስጥ ፣ በእውነቱ ምርት ውስጥ ፣ አንዳንድ ኩባንያዎች በላላ ሂደት ቁጥጥር ወይም ፍጹም ባልሆኑ የሙከራ ዘዴዎች ምክንያት ለጎጂ ንጥረ ነገሮች መመዘኛዎችን ሊበልጡ ይችላሉ።

የሸማቾች ምርጫ፡ በምክንያታዊነት እና በጤና መካከል ያለው ሚዛን

ፊት ለፊት የተጋፈጡአኩሪ አተርበሰፊ የዋጋ ልዩነት ሸማቾች ምንነቱን በመለያው ማየት ይችላሉ።

ደረጃውን ይመልከቱ: የአሚኖ አሲድ ናይትሮጅን ይዘት ≥ 0.8g/100ml ልዩ ደረጃ ነው, እና ጥራቱ ቀስ በቀስ ይቀንሳል.

ሂደቱን ለይተው ይወቁ: "ከፍተኛ-ጨው dilute fermentation" ከ "ዝግጅት" ወይም "መቀላቀል" የተሻለ ነው.

ንጥረ ነገሮቹን አንብብ: ቀለል ያለ ንጥረ ነገር ዝርዝር, አነስተኛ ተጨማሪ ጣልቃገብነት.

የዋጋ ልዩነትአኩሪ አተርበመሠረቱ በጊዜ፣ በጥሬ ዕቃ እና በጤና መካከል ያለ ጨዋታ ነው። ዝቅተኛ ዋጋዎች ወዲያውኑ ወጪዎችን ሊቆጥቡ ይችላሉ, ነገር ግን የረጅም ጊዜ የአመጋገብ ጤና ዋጋ ዋጋው ሊለካው ከሚችለው በጣም የራቀ ነው.

ተገናኝ

ቤጂንግ Shipuller Co., Ltd.

Email: sherry@henin.cn

ድር፡https://www.yumartfood.com/