የቴማኪ ሱሺ፡ የጃፓን ደስታ ጀማሪዎች እንኳን ሊያውቁት ይችላሉ

ስለዚህ፣ አለህቴማኪሱሺ፣ አይደል? ልክ እንደዚህ አስደናቂ የጃፓን የጣት ምግብ ነው - ጥርት ያለ የኖሪ የባህር አረም ቁራጭ ወስደህ ጣፋጭ የሱሺ ሩዝና የምትወደውን ማንኛውንም ሙሌት ሙላው። ምግብ ብቻ ሳይሆን፣ እንደ አስደሳች፣ እራስዎ ያድርጉት ነገር ነው። እነዚያን ፍጹም በሆነ መልኩ የተጠቀለሉ የሱሺ ቁርጥራጮች እርሳ፣ቴማኪሁሉም ስለእነዚህ ተራ የኮን ቅርጾች ነው። ጣፋጭ ነገሮችን በውስጡ ያገኛሉ፣ ከዚያ ትንሽ ጣፋጭ ሩዝ ጋር ሲደባለቁ፣ እና በቀላሉ ይሰራል። እውነቱን ለመናገር፣ ሻይ በሚጠጡበት ጊዜ ፈጣን ንክሻ ለመያዝ በጣም ተስማሚ ነው፣ ወይም በቤተሰብ እራት ላይ ዋናው ዝግጅት አድርገው ሙሉ በሙሉ ማድረግ ይችላሉ። ሰዎች ይወዱታል - አሪፍ ይመስላል፣ እና ብዙ ጊዜ መስራት አያስፈልግዎትም።.

I. የታሪክ እና የዝግመተ ለውጥ ተማኪ ሱሺ

ከኤዶ ዘመን ጀምሮ የሚዘልቅ አስደሳች ታሪክ አለው፣ እና ሁሉም ከቶኪዮ ቤይ አካባቢ ካለው የዓሣ ማጥመጃ ትዕይንት ጋር የተቆራኘ ነው። እነዚህ ዓሣ አጥማጆች ረጅም ጉዞ ለማድረግ ሲሄዱ፣ ትኩስ ዓሣ ይዘው ቆርጠው፣ ከሩዝ ጋር ቀላቅለው፣ እነዚህን በቀላሉ የሚበሉ ኮኖች ለማዘጋጀት በኖሪ ጠቅልለው ሁሉንም ነገር እንደበሉ አስቡት። በአንድ እጅ ለመብላት በጣም ጥሩ ነው፣ ታውቃለህ? ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ዓሣውን ጥሩ አድርጎታል፣ እና ሹካ ወይም ቾፕስቲክ አያስፈልጎትም ነበር፣ ይህም በጀልባ ላይ በጣም ጠቃሚ ነበር።

ከዚያም ወደ ኢዶ ዘመን አጋማሽ፣ ነገሮች እየተባባሱ ወደነበሩበት፣ እናቴማኪለአሳ አጥማጆች ይህ የአስቸኳይ ጊዜ ምግብ ከመሆን ወደ መንገድ ላይ የምትይዙት ነገር ተሸጋግሯል። አሁን ቶኪዮ በሆነችው በኢዶ ካስትል የሚገኙ ሻጮች ኒጊሪን እና ኒጊሪን ይሸጡ ነበር።ቴማኪእናቴማኪተወዳጅ የነበረው ርካሽ ስለነበር እና ሁሉንም አይነት ነገሮች በውስጡ ማስቀመጥ ስለሚቻል ነው። አስደሳች እውነታ፡- በወቅቱ ይህንን ያልበሰለ፣ እርጥብ ኖሪ ይጠቀሙ ነበር፣ ልክ ዛሬ ለጉንካን ማኪ እንደሚጠቀሙበት። እስከ ሜጂ ዘመን ድረስ ኖሪን መጥበስ አልጀመሩም ነበር፣ ይህም የሰጠውቴማኪየምንወደውን አስደናቂ ጥርት ያለ ሸካራነት.

II. አስፈላጊ ግብዓቶች

የመሠረት ክፍሎች፡

ኖሪ፡- የተጠበሰ የባህር ቅጠል ለክራንች።

የሱሺ ሩዝ፡ 300 ግራም (የሚመከር፡ የጃፓን ኮሺሂካሪ ወይም የቻይና ሰሜን ምስራቅ ሩዝ)።

የሱሺ ኮምጣጤ፡ 3 የሾርባ ማንኪያ (በቤት ውስጥ የተሰራ አማራጭ፡ ነጭ ኮምጣጤ፣ ስኳር፣ ጨው በ5፡3፡1 ጥምርታ)።

የመሙያ ጥቆማዎች (ሊበጁ የሚችሉ):

ጥሬ የባህር ምግቦች፡ ሳልሞን፣ ቱና፣ አማኢቢ (ጣፋጭ ሽሪምፕ፤ ከመጠቀምዎ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ)።

የማብሰያ አማራጮች፡ የኦሜሌት ቁርጥራጮች፣ የክራብስቲክ፣ የቴምፑራ ሽሪምፕ፣ የተጨሰ ሳልሞን።

የቬጀቴሪያን ምርጫዎች፡ አቮካዶ፣ ኪያር፣ የተቀዳ ራዲሽ፣ የተጠበሰ ቶፉ፣ የስፒናች ሰላጣ።

ቅመሞች፡ ዋሳቢ፣ የአኩሪ አተር መረቅ፣ ነጭ የሰሊጥ ዘር፣ የቦኒቶ ፍሌክስ፣ ሺቺሚ ቶጋራሺ።

III. ደረጃ በደረጃ ዝግጅት

1. የሱሺ ሩዝ ማብሰል

ሩዝውን ያጠቡ ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ ውሃውን ያፈሱ።

በውሃ (1:1.2 ጥምርታ) ያብስሉት፣ ከማብሰያው በኋላ ለ10 ደቂቃዎች በእንፋሎት ያብስሉት።

ሙቅ ሆኖ ሳለ ከሱሺ ኮምጣጤ ጋር ይቀላቅሉ፣ እስከ ክፍሉ የሙቀት መጠን ድረስ ያቀዘቅዙ።

2. የዝግጅት ግብዓቶች

ሳሺሚን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፤ የጁሊየን አትክልቶችን ይቁረጡ፤ ኦሜሌቱን ወደ ሪባን ይቁረጡ።

አቮካዶውን ልጣጡና ቆርጠው ጣሉት፤ ቂጣዎቹን በሎሚ ጭማቂ ቀባው፤ ይህም ቡናማ እንዳይሆን ይከላከላል።

ጭንቅላቶችን እና ዛጎሎችን ከቴምፑራ ሽሪምፕ ያስወግዱ፣ ጅራቶቹን ለዝግጅት ይተዉ።

3. መሰብሰብቴማኪሱሺ

የሚያብረቀርቅ የኖሪ ሉህ ወደታች ያስቀምጡ፣ ወደ ኮን ይጣሉት፣ መሠረቱን በጥብቅ ይዝጉ።

50 ግራም የሱሺ ሩዝ ይጨምሩ፣ እስከ 1/3 ቁመት ድረስ ይጫኑ።

የሚወዷቸውን ሙሌቶች በቅደም ተከተል ያክሉ።

የኖሪን ጠርዞች ወደ ውስጥ አጣጥፈው ለማሸግ ክፍት ጎን ወደ ላይ ያቅርቡ።

IV. የፕሮፌሽናል ምክሮች እና የፈጠራ ትዊቶች

የሩዝ ማሻሻያ፡- ሩዙን ከሰሊጥ ወይም ከኮምቡ (ኬልፕ) ጋር በማዋሃድ ጥልቀት እንዲኖረው ያድርጉ።

ፈጠራ ያላቸው ውህዶች፡ የማንጎ ሳልሞን፣ አይብ ያለው የክራብ ሥጋ ወይም ኡምቦሺን ከሺሶ ቅጠሎች ጋር ይሞክሩ።

የፕላቲንግ ሀሳቦች፡- በሰላጣ/ሺሶ ቅጠሎች፣ በቼሪ ሽሪምፕ ወይም በተቀቀለ ዝንጅብል ያጌጡ።

ጥንዶች፡ ከሚሶ ሾርባ፣ ከጀንማይቻ (ቡናማ የሩዝ ሻይ) ወይም ከበረዶ ከተጠበሰ ኦሎንግ ጋር ያቅርቡ።

በኤዶ ዘመን በጣም ቀላል ነበር፣ እና እውነቱን ለመናገር፣ በእነዚህ ሁሉ ዓመታት ሞቅ ያለ እና ቀላል ስሜት ተጠብቆ ቆይቷል። በመስታወት ውስጥ እንደመመልከት ነው፣ ታውቃለህ? አንዳንድ ጊዜ ነገሮችን ቀላል ማድረግ እውነተኛው ውበት የት እንዳለ ያሳያል። እና አሪፍ የሆነው ግን እነዚያን ሁሉ ድንቅ የምግብ አዘገጃጀት ከመስኮት ውጭ ይጥላል። ሼፍ መሆን ወይም ብዙ እብድ መሳሪያዎች ሊኖሩዎት አያስፈልግዎትም - ለጥሩ ምግብ እና ለጥሩ ጊዜ ትንሽ ፍቅር ብቻ። ለራስዎ ፈጣን ንክሻ እየፈጠሩ ወይም ከጓደኞችዎ እና ከቤተሰብዎ ጋር እንግዳ እና ድንቅ ጥምረት በመፍጠር ይደሰቱ፣ እያንዳንዱ ንክሻ ትንሽ እቅፍ ይመስላል። ልክ በህይወት ውስጥ ያሉትን ቀላል ነገሮች መደሰት ብቻ ነው።

እውቂያ

አርኬራ ኢንክ.

ኢሜይል፡info@cnbreading.com

ዋትስአፕ፡ +86 136 8369 2063 

ድር፦ https://www.cnbreading.com/