የሱሺ ሮ

በሱሺ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት የተለመዱ የሮ አይነቶች የሳልሞን ሮ (ኢኩራ)፣ በረራየዓሣ አጋዘን(ቶቢኮ) እና ሄሪንግ ሮ (ካዙኖኮ)። እንደ ኮድ ሮ ያሉ ሌሎች ዓይነቶችም አሉ። እያንዳንዱ የሮ አይነት የተለያየ ቀለም፣ ሸካራነት እና ጣዕም ስላለው ለተለያዩ የሱሺ ዓይነቶች ተስማሚ ያደርጋቸዋል።

የሱሺ ሮ አመጣጥ እንደ ዓሣው ዓይነት ይለያያል። ለምሳሌ፣ ሩሲያ እና ኢራን የስተርጅን ካቪያር ዋና አምራቾች ናቸው፤ በቻይና ሻንዶንግ የሚገኘው ዌይሃይ የሄሪንግ ሮ ያመርታል፤ በቻይና ፉጂያን የሚገኘው ዣንግዙ አረንጓዴ የክራብ ሮ ያመርታል፤ እና ሄሪንግ ሮ ብዙውን ጊዜ የሚመረተው አይስላንድኛ ዊሎው ሮ እና የካናዳ ሄሪንግ በመጠቀም ነው።

የሱሺ ሮ አይነቶች፡

የሳልሞን ሮ (ኢኩራ)፡- ብርቱካናማ-ቀይ ቀለም ያለው፣ ትላልቅ ቅንጣቶች፣ ለስላሳ ሸካራነት እና ጣፋጭ ጣዕም አለው። ብዙውን ጊዜ ለጉንካን-ማኪ (የጦር መርከብ ጥቅልሎች) እና ለኒጊሪ ሱሺ እንደ ማስጌጫ ወይም በቀጥታ እንደ ሳሺሚ ይበላል። የሚወዛወዝ ሸካራነቱ ለሱሺ ልዩ የሆነ የባህር ጣዕም ያመጣል።

በረራየዓሣ አጋዘን(ቶቢኮ): ትንሽ እና ጥርት ያለ፣ በተለያዩ ቀለማት (በተለምዶ ቀይ፣ ብርቱካናማ፣ አረንጓዴ፣ ጥቁር፣ ወዘተ)፣ ትንሽ ጨዋማ ጣዕም እና ጥርት ያለ ሸካራነት ያለው። የሚበር የዓሣ ሮ ብዙውን ጊዜ በጉንካን ሱሺ ውስጥ ወይም ለመንከባለል እንደ ማስጌጫ ጥቅም ላይ ይውላል፣ ይህም የእይታ ማራኪነትን ያሻሽላል እና መንፈስን የሚያድስ ጣዕም ይጨምራል።

ሄሪንግ ሮ (ካዙኖኮ): ቢጫ ወይም ቀላል ወርቃማ ቀለም ያለው፣ ጠንካራ እና የሚታኘክ ሸካራነት ያለው። ከበለጸጉ ንጥረ ነገሮች ጋር ለማጣመር ተስማሚ፣ ብዙውን ጊዜ በበዓላት ምግቦች ውስጥ የጉንካን ሮሎችን ወይም የኒጊሪ ሱሺን ለማስጌጥ ይታያል።

የባህር ኧርቺን ሮ (ዩኒ): ለስላሳ ሸካራነት ያለው፣ የበለፀገ እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው፣ ብዙውን ጊዜ በቀጥታ በጉንካን ጥቅልሎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። የባህር ኧርቺን ሮ የመጀመሪያውን ጣዕም የሚያጎላ ፕሪሚየም የዓሣ ሮ ሲሆን ከትንሽ የዋሳቢ ወይም የሺሶ ቅጠሎች ጋር ለማጣመር ተስማሚ ነው።

የማቀዝቀዣ እና የማቀዝቀዣ ጥበቃ

የታሸገ ማከማቻ፡- ድንቹን አየር በማያስገባ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ፣ አየርን ለማስወገድ በፕላስቲክ መጠቅለያ በጥብቅ ይሸፍኑት፣ ከዚያም ክዳኑን ይዝጉት።

ማቀዝቀዣ፡- የታሸገውን ሮ (ከ4°ሴ በታች ይመከራል) በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት፣ ለአጭር ጊዜ ፍጆታ ተስማሚ ነው። የቀዘቀዘ፡- ከፍተኛ መጠን ያለው መጠን ለማከማቸት ሊቀዘቅዝ ይችላል። ቅዝቃዜ ሸካራነቱን ሊጎዳ እንደሚችል ልብ ይበሉ፤ ከመብላትዎ በፊት በደንብ ይቀልጡት።

የአመጋገብ ዋጋ፡ የዓሣ ሮ በፕሮቲን፣ በስብ፣ በማዕድናትና በቪታሚኖች የበለፀገ ነው። በፕሮቲንና በስብ የበለፀገ ሲሆን ብዙ ፎስፎሊፒድስ እና ቫይታሚኖች ኤ፣ ቢ እና ዲ ይዟል። ከዚህም በላይ የዓሣ ሮ ብዙ ኦቫልቡሚን፣ ግሎቡሊን፣ ኦቮሙኮይድ እና የሮ ስኬል ፕሮቲን ይዟል፤ እነዚህም ለሰው አካል አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ናቸው።

እውቂያ

ቤጂንግ ሺፑለር ኩባንያ፣ ሊሚትድ

ምንድን ነው? መተግበሪያ፦ +8613683692063

ድር፦ https://www.yumartfood.com/