የጃፓን ምግብ ቤቶች ውስጥ የቴምፑራ ዱቄትን ለመጠቀም ደረጃዎች

ቴምፑራከጃፓን ምግቦች ውስጥ በጣም ባህላዊ ሊሆን ይችላል (ልክ እንደ የጃፓን ምግብ ትዕይንት ውስጥ እንደ ጥቅል አስብበት) - ቀለል ያለ እና ከውስጥ ጨዋማ የሆነ ውጫዊ ጭማቂ።ቴምፑራቀለል ያለ ጥርት ያለ ቅርፊት እና ለስላሳ ጭማቂ መሙላት እና ምስጢሩ ያለው ምግብ ነው።ቴምፑራመስራት ለልዩ ጣዕም እና ገጽታ የሚያገለግል የቴምፑራ ዱቄት ነው።ቴምፑራበጃፓን ምግብ ቤቶች ውስጥ ዱቄት ብዙውን ጊዜ የሚከተሉትን ደረጃዎች ይመስላል።

ደረጃ 1 ንጥረ ነገሮቹን ያዘጋጁ

ቴምፑራከመዘጋጀቱ በፊት ንጥረ ነገሮችን መምረጥ አለበት. ጥቂት የተለመዱ ንጥረ ነገሮች: ሽሪምፕ, ስኩዊድ ዱባ ኤግፕላንት ደወል በርበሬ, ወዘተ. ግብዓቶች በጣም አስፈላጊ ናቸው ምክንያቱም ትኩስ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም የመጨረሻውን ጣዕም እና ምግብ ማብሰል ላይ ተጽእኖ ይኖረዋል. ለምሳሌ ሽሪምፕ ከሆነ፣ ከጠበስ በኋላ ለዝግጅት አቀራረብ ጅራቱ እንዲኖሮት የባህር ትኩስ ሽሪምፕን ማግኘት እና ሽሪምፕን መንካት አለብዎት። መጠነኛ መጠን ያላቸው አትክልቶች ጥብስ እንኳን ማሞቅ መሆኑን ለማረጋገጥ።

ደረጃ 2 ደረቅ ዱቄት

ደረቅ ዱቄት ከመሸፈናቸው በፊት ለምግብነት ይደረጋል. ደረቅ ዱቄት ንጥረ ነገሮቹ የበለጠ እንዲቀላቀሉ ያስችላቸዋልቴምፑራለጥፍ። ለጀማሪዎች እቃዎቹን በትክክል ወደ እርስዎ ካስገቡቴምፑራውዝዋዜ በአንዳንድ ንጥረ ነገሮች ላይ እንዳይጣበቁ ወይም በከፋ ደረጃ ላይ ካለው ፈሳሽ ላይ ወድቀው ሊወድቁ ይችላሉ። EG ለስላሳ ገጽታ ባላቸው ንጥረ ነገሮች ላይ ሁለቱም የአትክልት ወይም የባህር ምግቦች እና የደረቁ ዱቄት እነዚያን ጥቃቅን ክፍተቶችን ማሻሻል ይችላሉ.ቴምፑራተጣብቆ ይለጥፉ. ደረቅ ዱቄቱ ከመጠን በላይ እርጥበትን ስለሚስብቴምፑራማጣበቂያው አይቀልጥም እና ጣዕሙቴምፑራአሁንም ጣፋጭ ይሆናል.

ደረጃ3ሊጥ ያድርጉ

ቴምፑራዱቄት - ጠቃሚ ክፍልቴምፑራመፍጠር. ከሆነ ንጹህ መያዣ ይውሰዱ እና ያፈስሱቴምፑራእዚያ ዱቄት, በጥቅልዎ ላይ የተገለጸውን የበረዶ ውሃ እኩል ቁጥር ይጨምሩ. ለቀዘቀዘ ሊጥ (በመጠበሱ ውስጥ ባለው ሙቀት ምክንያት ዛጎሉ በፍጥነት እንዲበስል አይፈልጉም) ፣ ድብልቁን ቀዝቃዛ ለማድረግ የበረዶ ውሃ ይጠቀሙ። ድብልቁን ማጠንከርን ያስወግዱ ፣ ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ በቾፕስቲክ ይቀላቅሉ ፣ ግን ከመጠን በላይ አያድርጉ። ተስማሚ የሆነ ሊጥ በጣም ቀጭን እና ትንሽም ቢሆን የቆሸሸ መሆን አለበት፣ ይህም የሙቀት ውጫዊውን ቀጭን ጨዋማ ያደርገዋል።

ደረጃ4ሊጥ ይተግብሩ

ሁሉም ነገር ሙሉ በሙሉ የተሸፈነ መሆኑን በማረጋገጥ የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ወደ ድብል ውስጥ ማስገባት ይጀምሩ. የተጠበሰውን በሚሸፍኑበት ጊዜ በጡጦው ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች በትንሹ ይንቀጠቀጣሉቴምፑራሼል ጥርት ብሎ እንዲመስል ሊረዳው ይችላል. ለሚጣበቁ ለምሳሌ የዱባ ቁራጭ፣ በትንሹ ይንኩትቴምፑራንጥረ ነገሮቹ እንዳይጣበቁ በዱቄት ውስጥ ከመግባትዎ በፊት በላዩ ላይ ደረቅ ንብርብር።

ደረጃ5ፍንዳታ

ለማብሰል አስፈላጊ ነው መጥበሻቴምፑራ, ስለዚህ የዘይቱን ሙቀት ከ 170 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው ጊዜ ውስጥ ለጥሩ ቅርፊት እና በትክክል ለማብሰል ያስቀምጡ. ሙቀቱን ለመጠበቅ ከመጠን በላይ መጨናነቅን በማስወገድ የተደበደቡትን ንጥረ ነገሮች ወደ ሙቅ ዘይት ቀስ ብለው ይጥሉት. ምግብ ለማብሰል እንኳን እነሱን ለመቀየር ቾፕስቲክን ይጠቀሙ። እንደ ሽሪምፕ እና ስኩዊድ ያሉ የባህር ምግቦችን ለ1-2 ደቂቃ እና አትክልት ከ2-3 ደቂቃ ያብስሉት፣ ወርቃማ ቡኒ እና ጥርት ያለ ሲሆን ያስወግዱዋቸው።

ደረጃ6ማፍሰሻ እና ሳህን

ከተጠበሰ በኋላቴምፑራ, በኩሽና የወረቀት ፎጣ ላይ ያስቀምጡት እና ከመጠን በላይ ቅባት ለመቅዳት ቀስ ብለው ይጫኑ. ይህ እርምጃ እንዲሰራ ይረዳልቴምፑራጣዕሙን በሚያሳድጉበት ጊዜ ቀላል እና ጤናማ ስሜት ይሰማዎታል። አንዴ ከጨረስክ ቴምፑራውን በሳህን ላይ በደንብ አስተካክለው እና እንደ የሎሚ ቁርጥራጭ ወይም ትኩስ እፅዋት ያሉ አንዳንድ የሚያምሩ ንክኪዎችን ለመጨመር አስብበት። በመጨረሻም ፣ በሚጣፍጥ ማገልገልዎን አይርሱቴምፑራለሙሉ ልምድ መረቅ!

በጃፓን ምግብ ቤቶች ውስጥ, ማድረግቴምፑራበእውነቱ ሁለቱም የምግብ አሰራር ችሎታ እና የጥበብ አይነት ነው። እያንዳንዱ እርምጃ፣ በጣም ትኩስ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ከመምረጥ ጀምሮ ሊጡን በማደባለቅ እና በትክክል መጥበስ ድረስ፣ ሼፍ ለጥራት እና ለዝርዝር ትኩረት ያለውን ቁርጠኝነት ያሳያል። በልዩ ጣዕሙ እና በሚያምር አቀራረብ ፣ቴምፑራበጃፓን ምግብ ውስጥ እንደ ተወዳጅ ክላሲክ ቦታውን አግኝቷል።

ተገናኝ

ቤጂንግ Shipuller Co., Ltd.

WhatsApp: +86 186 1150 4926

ድር፡https://www.yumartfood.com/