የምግብ አሰራር - የቡክሆት ኑድል ከተጠበሰ ፕራውን ጋር

ግብዓቶች (2 ምግቦች):

ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች:
- ባክዊትኑድል200 ግራም
- ፕራውን 4 (100 ግራም፣ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ጥቁር ነብር ፕራውን ወይም ሽሪምፕ ለተሻለ ጣዕም ይመከራል)
- ብሮኮሊ 150 ግራም (ግማሽ ጭንቅላት፣ ጠንካራ ቡቃያዎች እና ኤመራልድ አረንጓዴ ቀለም ያለው ብሮኮሊ ይምረጡ)

ሶስ፡
- የአኩሪ አተር መረቅ 2 የሾርባ ማንኪያ (ወደ 30 ሚሊ ሊትር ገደማ፣ የጃፓን አኩሪ አተር መረቅ ወይም ቀላል የጨው አኩሪ አተር መረቅ ይመከራል)
- የሰሊጥ ዘይት 1 የሾርባ ማንኪያ (ወደ 15 ሚሊ ሊትር አካባቢ የሰሊጥ ዘይት ይመከራል)
-ማር 1 የሾርባ ማንኪያ (በምትኩ 15 ሚሊ ሊትር፣ የሜፕል ሽሮፕ ወይም ስኳር መጠቀም ይቻላል)
- ግማሽ ሎሚ (ልጣጭና ጭማቂ፣ 15 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ)

ግብዓቶች፡
- ቀይ በርበሬ 1 (ቅመሙን እንደ ጣዕምዎ ይምረጡ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ)
- 2 ሻሎት (የተከተፈ፣ አረንጓዴ ክፍል ለጌጣጌጥ)
- 2 የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ (የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ የነጭ ሽንኩርት ጣዕም የሚወዱ ከሆነ ተጨማሪ ይጨምሩ)
- 2 ሲላንትሮ (የተከተፈ፣ ካልወደዱት ያስወግዱት)
- የማብሰያ ዘይት፣ ጨው እንደ ጣዕምዎ

መሳሪያዎች፡
የኑድል ማብሰያ፣ መጥበሻ፣ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን፣ ማጣሪያ፣ ፍራይተር (የሎሚ ልጣጭ ይውሰዱ)

ደረጃዎች፡

1. ግብዓቶች አስቀድመው ይዘጋጁ (10 ደቂቃ ያህል)

የሎሚ ህክምና፡- የሎሚውን ገጽ በጨው ይቅሉት፣ ያጠቡና ያድርቁ። የሎሚውን ቢጫ ክፍል በቀስታ ለመፋቅ (መራራ ነጭውን ክፍል ያስወግዱ)፣ የግማሽ ሎሚ ጭማቂውን ጨምቀው ወደ ጎን ያስቀምጡት።

የአትክልት ህክምና፡ ብሮኮሊውን ወደ ትናንሽ አበቦች ይቁረጡ፣ ግንዶቹን ይላጡና ይቁረጡ (አያባክኑት!)። ቀይ ​​በርበሬውን ያስወግዱና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ ሻሎቱን ወደ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ይቁረጡ፣ ነጭ ሽንኩርትውን ይቅሉት እና ሲላንትሮውን ይቁረጡ።

የፕራውን ዝግጅት፡ የሽሪምፕ ጥፍሮቹንና ጢሙን ይቁረጡ፣ ከሽሪምፕ ሁለተኛ ክፍል የሽሪምፕ ክር ለማውጣት የጥርስ ሳሙና ይጠቀሙ፣ በወጥ ቤት ወረቀት ይታጠቡና ያድርቁ፣ በትንሽ ጨው ይረጩና ለ5 ደቂቃዎች ያብስሉት።

2. መረቁን አዘጋጁ (5 ደቂቃዎች)

በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ፡ ቀለል ያለ የአኩሪ አተር መረቅ፣ የሰሊጥ ዘይት፣ ማር፣ የሎሚ ጭማቂ፣ የሎሚ ልጣጭ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ ቀይ በርበሬ የተከተፈ፣ ማር እስኪቀልጥ ድረስ በቀስታ ያነሳሱ፣ ጨዋማነቱን ይቀምሱ እና እንደ ጣዕሙ ትንሽ ጨው ይጨምሩ።

3. ምግብ ማብሰል ኑድል እና አትክልቶችን (8 ደቂቃዎች)
ኑድል አብስሉ፡- በቂ ውሃ (1.5 ሊትር ያህል) ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ፣ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያፍሉ፣ ትንሽ የጨው ማንኪያ ይረጩ፣ የሶባ ኑድል ይጨምሩ እና በቾፕስቲክ በቀስታ ያሰራጩ። በጥቅሉ ላይ በተጠቀሰው ጊዜ (ብዙውን ጊዜ ከ3-5 ደቂቃዎች) ያብስሉት፣ በዚህ ጊዜ ውስጥ ያለውን ሸካራነት ይቅመሱ እና ለስላሳ እንዲሆን ከፈለጉ ለ30 ሰከንዶች ያብስሉት።

ብሮኮሊ ለብላኒንግ፡ ኑድል ለማብሰል 1 ደቂቃ ሲቀረው፣ ብሮኮሊውን ጨምሩበትና ቀለሙ ጥቁር አረንጓዴ እስኪሆን ድረስ (1 ደቂቃ ያህል) ለብላኒው ያድርጉት፣ ከዚያም እሳቱን ወዲያውኑ ያጥፉት።

4. ያጠቡና ውሃውን ያፈሱ (2 ደቂቃዎች)
ኑድልና ብሮኮሊውን በማጣሪያ ውስጥ አፍስሱና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ (ይህም ኑድል የበለጠ እንዲላጭ ያደርገዋል)። ከደረቀ በኋላ፣ ከመጠን በላይ ውሃ በላዩ ላይ ቀስ ብሎ ለመምጠጥ የወጥ ቤት ወረቀት ይጠቀሙ።

5. በድስት የተጠበሰ ፕራውን (5 ደቂቃዎች)
መጥበሻውን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የማብሰያ ዘይት ያፈሱ፣ ዘይቱ ከሞቀ በኋላ ሽሪምፕውን ይጨምሩበት፣ እና ሁለቱም ወገኖች ቀይ እስኪሆኑ እና እስኪታጠፉ ድረስ (በአንድ ጎን ለ1-2 ደቂቃዎች ያህል) ይቅሉት፣ እና የሽሪምፕ ቅርፊቶቹ ትንሽ ጥርት ያሉ እና የበለጠ መዓዛ ያላቸው ይሆናሉ።

6. አሰባስቡና ሳህን (3 ደቂቃዎች)
የተፈጨውን ኑድልና ብሮኮሊ ወደተዘጋጀው የድስ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ፣ ከተከተፉት አረንጓዴ ሽንኩርትና ኮሪደር ጋር ይረጩና ከቾፕስቲክ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ።

ኑድልን በጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ የተጠበሰውን ፕራውን በላዩ ላይ አስቀምጡ፣ እና በቀሪው የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ኮሪደር ይረጩ። ጣዕሙን ለማሻሻል ትንሽ የሰሊጥ ዘይት ማከል ይችላሉ።

ጠቃሚ ምክሮች፡
የባችዊች ኑድል ይምረጡ፡ የባችዊች ኑድልዎቻችን የተሻለ ጣዕም አላቸው።
https://www.yumartfood.com/japanese-halal-whole-wheat-dried-noodles-product/

የሽሪምፕ ምትክ፡ የዶሮ ጡት (የተከተፈ እና የተጠበሰ) ወይም ሳልሞን (የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ) በምትኩ መጠቀም ይቻላል።

የላቀ ስሪት፡- ለበለጠ ልዩ ጣዕም 1/2 የሻይ ማንኪያ ዋሳቢ ወይም 1 የሾርባ ማንኪያ የኦቾሎኒ ቅቤ ወደ ስጎው ይጨምሩ።

አስቀድመው ያዘጋጁ፡ መረቁን አስቀድመው ማዘጋጀት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል። ኑድሎቹ እንዳይጣበቁ ለመከላከል ከተበስል በኋላ ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ።

ይህ ምግብ የስንዴ መዓዛ፣ የፕራውን ጣፋጭነት እና የሎሚ መረቅ ትኩስነትን ያጣምራል። በተለይ ለጸደይ እና ለበጋ ተስማሚ ነው። መልካም ምግብ እመኛለሁ!

ሴሊያ ዋንግ
ቤጂንግ ሺፑለር ኩባንያ፣ ሊሚትድ
ዋትስአፕ፡+86 18502911486
ድህረ ገጽ፡ https://www.yumartfood.com/