የባህር አረሞች፣ በተለይምኖሪበቅርብ ዓመታት ውስጥ በአውሮፓ ውስጥ ዝርያዎች በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። ኖሪ በጃፓን ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል የባህር ውስጥ ዝርያ ሲሆን በብዙ የአውሮፓ ኩሽናዎች ውስጥ ዋና ንጥረ ነገር ሆኗል። የታዋቂነት መጨመር በጃፓን ምግብ ላይ ያለው ፍላጎት እየጨመረ በመምጣቱ እና የባህር ውስጥ እፅዋትን መመገብ ስለሚያስገኛቸው የጤና ጥቅሞች ግንዛቤ እየጨመረ በመምጣቱ ምክንያት ሊሆን ይችላል።
ኖሪ፣የሱሺ ጥቅልሎችን ለመጠቅለል የሚያገለግል የባህር አረም ልዩ ጣዕም እና ሁለገብነት የሚታወቅ የቀይ አልጌ አይነት ነው። በጃፓን ምግብ ማብሰል ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል፣ ነገር ግን ተወዳጅነቱ ባህላዊ ድንበሮችን አልፎ ወደ አውሮፓ የምግብ አሰራር ልምዶች ገብቷል። የባህር አረም ጥሬ እቃ በአገሬ የባህር ዳርቻ፣ በዋናነት በጂያንግሱ የባህር ዳርቻ ላይ የሚሰራጨው ፖርፊራ ዬዞኤንሲስ ነው። የባህር አረም በዓለም ዙሪያ እየጨመረ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። የጃፓን ባህል መስፋፋት ጋር፣ እንደ ሱሺ ያሉ የጃፓን ምግቦች ቀስ በቀስ በመላው ዓለም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። የባህር አረም የውጭ ዜጎች የጃፓን ምግብን እንዲቀምሱ እና እንዲያበስሉ ከሚያስችሉት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አንዱ ሆኗል። ይህ ብቻ ሳይሆን የባህር አረም ብዙውን ጊዜ በሱፐርማርኬት መደርደሪያዎች ላይ እንደ መክሰስ ይታያል እና በሸማቾች ዘንድ ተወዳጅ ነው።
የባህር አረም በአውሮፓ ተወዳጅነት እያገኘ የመጣበት ዋና ምክንያት አንዱ የአመጋገብ ዋጋው ነው። የባህር ሙዝ አስፈላጊ በሆኑ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ በመሆኑ ለማንኛውም አመጋገብ የአመጋገብ ተጨማሪ ያደርገዋል። ጤናማ የታይሮይድ ተግባርን ለመጠበቅ አስፈላጊ የሆነው የአዮዲን የበለፀገ ምንጭ ነው። በተጨማሪምኖሪከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ፣ ቫይታሚን ኤ እና ፕሮቲን ይዟል፣ ይህም ጠቃሚ የአመጋገብ ማሟያ ያደርገዋል። ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ለጤና ያላቸው እና በንጥረ ነገር የበለፀጉ ምግቦችን የሚፈልጉ ሲሆኑ፣ኖሪበሚያስደንቅ የአመጋገብ መገለጫው ምክንያት ተወዳጅ ምርጫ ሆኗል።
በተጨማሪም፣ኖሪበኡማሚ ጣዕሙ የሚታወቅ ሲሆን ይህም ለምግቦች ጥልቀት እና ውስብስብነት ይጨምራል። ይህ ጨዋማ ጣዕም የአውሮፓ ሸማቾችን ጣዕም ይስባል፣ እነሱም የባህር አረምን በምግብ ማብሰያቸው ውስጥ እያካተቱ ነው። በሱሺ ጥቅልሎች ውስጥ ጥቅም ላይ ቢውል፣ እንደ ቅመማ ቅመም የተፈጨ ወይም እንደ ገለልተኛ መክሰስ ቢበላ፣ ልዩ የሆነው የኖሪበመላው አውሮፓ ሰፊ ተቀባይነትን አስገኝቷል።
ከአመጋገብና ከማብሰያ ባህሪያቱ በተጨማሪ፣ የባህር አረም በአውሮፓ ውስጥ ሁለገብነቱ ትኩረትን እያገኘ ነው። ከባህላዊ የጃፓን ምግቦች እስከ ፈጠራ ያላቸው የውህድ ምግቦች ድረስ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ሼፎችና የቤት ውስጥ ምግብ አብሳዮችም ከባህር አረም ጋር እየሞከሩ ሲሆን በሾርባ፣ ሰላጣ እና በጣፋጭ ምግቦች ውስጥም ጭምር ያዋህዳሉ። የመላመድ ችሎታው እና የአንድን ምግብ አጠቃላይ ጣዕም የማሻሻል ችሎታው በአውሮፓ ኩሽናዎች ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ያደርገዋል።
የኖሪ አይአውሮፓ በዓለም ዙሪያ ከሱሺ ተወዳጅነት ጋር በቅርበት የተቆራኘች ናት። የሱሺ ምግብ ቤቶች በአውሮፓ ከተሞች ብቅ እያሉ ሲቀጥሉ፣ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ለሱሱ ይጋለጣሉ።ኖሪእና የምግብ አጠቃቀሙ። ይህ መጋለጥ በምግብ አፍቃሪዎች እና በቤት ውስጥ ምግብ አብሳዮች ዘንድ ፍላጎትን ቀስቅሷል፣ ይህም በአውሮፓ ገበያ ውስጥ የባህር አረም ፍላጎት እንዲጨምር ምክንያት ሆኗል።
ባጭሩ፣ኖሪበጃፓን ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው የባህር ውስጥ አትክልት፣ በአውሮፓ ውስጥ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። የአመጋገብ ዋጋው፣ ልዩ ጣዕሙ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ሁለገብነት እና ሰፊ ተደራሽነት በአውሮፓውያን ሸማቾች ዘንድ ተወዳጅ እንዲሆን አድርገውታል። በጃፓን ምግብ ላይ ያለው ፍላጎት እየጨመረ ሲሄድ እና የባህር ውስጥ አትክልት የጤና ጥቅሞች ግንዛቤ እየጨመረ ሲሄድ፣ኖሪበአውሮፓ ኩሽናዎች ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ሆኖ እንዲቆይ ይጠበቃል። በባህላዊ የጃፓን ምግቦች ውስጥ ቢበላም ሆነ በፈጠራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ቢካተትም፣ የኖሪ ጉዞ ከሱሺ ስቴፕል ወደ አውሮፓውያን የምግብ ተወዳጅነት ያለው ጉዞ ዘላቂ ማራኪነቱን እና የምግብ አዘገጃጀቱን ጠቀሜታ የሚያሳይ ነው።
የፖስታ ሰዓት፡ ግንቦት-26-2024