የማቻ ዱቄት ምርጫ እና የአጠቃቀም መመሪያ

ማቻው የጣፋጭ ጣዕሙን የተሻለ ሊያደርገው ይችላል፣ ነገር ግን መጠጡ ላይሆን ይችላል። ሼፎችና ገዢዎች ስለ ደረጃዎቹ፣ ደረጃዎቹን እንዴት እንደሚጠቀሙበት እና እንዴት እንደሚለዩት ሀሳብ ሊኖራቸው ይገባል።

የማቻበጥሬ ዕቃዎች (ቴንቻ) ዝግጅት ጥራት እና ጣዕሙን፣ ቀለሙን፣ ዋጋውን እና ዋና አጠቃቀሙን የሚወስኑ የማቀነባበሪያ ቴክኒኮች ላይ የተመሰረተ ነው።

1. የሥርዓት ደረጃ

ከመጀመሪያው ቡቃያዎች የተሰራ ነው። ተክሎቹ ረጅም ጥላ አላቸው። ዱቄቱ ደማቅ እና የሚያብረቀርቅ አረንጓዴ (ጥላ አረንጓዴ) ነው። ዱቄቱ በጣም ጥሩ ነው። የበለፀገ እና ለስላሳ ነው። የኡማሚ/ጣፋጭነት ጣዕም ኃይለኛ ሲሆን መራራነቱም መለስተኛ ነው። መዓዛው የተጣራ የባህር ውስጥ ጣዕም ነው።

ዋና አተገባበር። በተለይ በባህላዊው የሻይ ሥነ ሥርዓት (ዊስኪንግ ሻይ) ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል የታሰበ ሲሆን ምርቱ የሚጠቀመው በሻይ ዊስኪ በመጠቀም በሞቀ ውሃ ውስጥ በማነሳሳት ብቻ ነው። በዘመናዊ ከፍተኛ ደረጃ አተገባበር ውስጥ፣ በቀዝቃዛ የተጠመቀ ንፁህ ማቻ፣ ምርጥ የማቻ ሙስ፣ የመስታወት ኬክ ቶፒንግ እና ሌሎች በጣዕም እና በቀለም ላይ ከፍተኛ ፍላጎት ያላቸውን ምርቶች ለማዘጋጀት ያገለግላል።

የደንበኛ ቡድኖችን ኢላማ ያድርጉ። ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው የጃፓን ምግብ ቤቶች፣ ባለ አምስት ኮከብ ዳቦ መጋገሪያዎች፣ የቡቲክ ጣፋጭ ሱቆች እና ለተጠቃሚዎች የቀረበ የላቀ ልምድ።

የሻይው ኤመራልድ አረንጓዴ ቀለም አሁንም ጠንካራ ቢሆንም ከሻይ ሥነ ሥርዓት ደረጃ ሻይ ጋር ሲነጻጸር ትንሽ ጠቆር ያለ ሊሆን ይችላል። በጣም የተመጣጠነ ጣዕም፣ ትኩስ ጣዕም እና የመራራነት ስሜት አለው፣ እና ጠንካራ መዓዛ አለው። ይህ በጣም ጥሩ የሆነ የጣዕም፣ የቀለም እና የወጪ ጥምረት የሚሰጥ የባለሙያ ኩሽና መሠረታዊ ክፍል ነው።

መሰረታዊ አተገባበር፡- በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው። ከፍተኛ ሙቀት ከተጋገረ በኋላ ጣዕሙ አሁንም ሊቆይ በሚችልባቸው ሁኔታዎች ውስጥ ሊተገበር ይችላል፣ ለምሳሌ የተለያዩ የተጋገሩ ምርቶች (ኬኮች፣ ኩኪዎች፣ ዳቦ)፣ በእጅ የተሰሩ ቸኮሌቶች፣ አይስክሬም እና ጥሩ ደረጃ ያላቸው የማቻ ላቴዎች እና የፈጠራ ልዩ መጠጦች።

ማን ይገዛዋል፡- የሰንሰለት መጋገሪያ ብራንዶች፣ ከፍተኛ ጎዳና ላይ የሚገኙ የቡና ሱቆች፣ መካከለኛ እስከ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው የምግብ መሸጫ ሱቆች እንዲሁም የምግብ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች።

የጣዕም ደረጃ/ኢኮኖሚያዊ የማብሰያ ደረጃ (ክላሲክ/የግብዓት ደረጃ)።

ባህሪያት፡ ዱቄቱ ቢጫ አረንጓዴ የሚመስል የወይራ አረንጓዴ ቀለም አለው። ዱቄቱ ጠንካራ መራራ እና የመራራ ጣዕም ባህሪያትን እና የኡማሚ ጣዕምን ይቀንሳል። ዱቄቱ መሰረታዊ ቀለም እና ጣዕም በማቅረብ ለተጠናቀቁ ምርቶች መሰረታዊ የማቻ ጣዕም ክፍሎችን ያሳያል።

ዋና አተገባበር፡- ይህ ዱቄት የተጠናቀቁ ምርቶች ከፍተኛ የስኳር ይዘት፣ የወተት ይዘት እና የዘይት ይዘት ሲኖራቸው ለትልቅ ምርት ይሰራል፣ እና ቀለሞች ጥብቅ የቀለም ደረጃዎችን አያስፈልጋቸውም። ዱቄቱ ለጅምላ ገበያ ለሚውሉ ብስኩቶች እና ኑድል እንዲሁም ለተደባለቁ ዱቄቶች ወይም ጣዕም ላላቸው ሶሶች ይሰራል።

በግዢ ሂደት ውስጥ የሚከተሉት ቀላል አቀራረቦች እንደ የመጀመሪያ ውሳኔ ሊተገበሩ ይችላሉ፡

ቀለሙን ገምግም፡ ዱቄቱን በነጭ ወረቀት ላይ አስቀምጠው በተፈጥሮ ብርሃን ውስጥ ይመልከቱ።

ጥሩ ጥራት፡ የሚያብረቀርቅ እና ጥርት ያለ ኤመራልድ አረንጓዴ፣ እና በጣም ሕያው ነው።

ደረጃውን ያልጠበቀ፡ ቢጫ፣ ጥቁር፣ ግራጫ እና ቀላ ያለ ቀለም። በተለምዶ ይህ የሆነበት ምክንያት ጥሬ እቃዎቹ ጥራት የሌላቸው፣ ኦክሳይድ የተደረገባቸው ወይም ከሌሎች የእፅዋት ዱቄቶች ጋር የተዋሃዱ በመሆናቸው ነው።

የሽቶ ምርመራ፡- ሁልጊዜ ትንሽ መጠን በእጅዎ ይውሰዱ፣ በቀላሉ ይቀቡትና ያሽቱት።

ከፍተኛ ጥራት ያለው፡- ከባህር አረምና ከለስላሳ ቅጠሎች ሽታ እና ትንሽ ጣፋጭነት ጋር መዓዛ እና ትኩስ ነው።

ሽታ፡ ምርቱ የሣር ሽታ፣ የዕድሜ ሽታ፣ የተቃጠለ ሽታ ወይም ጠንካራ ሽታ አለው።

ጣዕሙን ለመፈተሽ (በጣም አስተማማኝ)፡ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ደረቅ ዱቄት ወስደህ በአፍህ ውስጥ አስቀምጠው በምላስህና በላይኛው ምላስህ አፍተህ አበጥረህ ጣለው።

ጥሩ ጥራት፡- ውጡ ለስላሳ-ሐር ነው፣ የኡማሚ ጣዕም ወዲያውኑ ይታያል፣ ከዚያም ንጹህ-ጣፋጭ ጣዕም ይኖረዋል፣ እና መራራነቱ ደካማ እና አጭር ነው።

ሻካራ ማቻ የሚታይ አሸዋማ ወይም ጠጠር ያለው ሸካራነት አለው፣ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ስለታም መራራ ጣዕም አለው፣ እንዲሁም ምድረ በዳ ወይም ጣዕም የሌለው ጣዕም ሊኖረው ይችላል። የማቻ ዱቄትን መምረጥ ለታቀደው አተገባበር ትክክለኛውን የጣዕም ደረጃ እና ዋጋ መምረጥን ይጠይቃል። አሰልቺው ቀለም እና የጣዕም ደረጃ ማቻ ኃይለኛ መራራነት ውድ የሆኑ የጃፓን ጣፋጮችን ዋጋ ይቀንሳሉ። ከፍተኛ ሙቀት፣ ከፍተኛ የስኳር መጋገር የሻይ ሥነ ሥርዓት ደረጃ ማቻን በትክክል መጠቀም አይደለም።

የማቻ ዱቄት የትኛውን መጠቀም እንዳለበት የሚወስነው ውሳኔ ትክክለኛውን የጣዕም ጥንካሬ እና ዋጋ ከእያንዳንዱ ዓላማ ጋር ማዛመድን ያካትታል። ውድ የሆነ የጃፓን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የጣዕም ደረጃ ማቻን ሲመርጡ፣ የዚህ ማቻ መጥፎ ቀለም ከኃይለኛ መራራነቱ ጋር ተዳምሮ የጣፋጭነትዎን ጥራት በቀጥታ ይቀንሳል። በጣም ውድ የሆነውን የሻይ ሥነ ሥርዓት ደረጃ ማቻን በከፍተኛ ሙቀት እና ከፍተኛ ስኳር ባለው የመጋገሪያ ሂደት ውስጥ መጠቀም ፍጹም የሆነ ጥሩ ጣዕሙን ማጣት ያስከትላል፣ ይህም ፈጽሞ ሊጸድቅ አይችልም።

የማቻ ዱቄት ጠርሙስ አረንጓዴ ቀለም ያለው መፍትሄ ብቻ ሳይሆን የመጨረሻው ምርት በገበያ ላይ መትረፍ ይችል እንደሆነ የሚወስን የጣዕም መፍትሄ ነው።

ቤጂንግ ሺፑለር ኩባንያ፣ ሊሚትድ

ምንድን ነው? መተግበሪያ፦ +8613683692063

ድር፦ https://www.yumartfood.com/