ካኒካማ፡ በሱሺ ውስጥ ተወዳጅ ቁሳቁስ

ካኒካማ ምን አይነት ጣዕም አለው?
ካኒካማከእውነተኛ የበሰለ ሸርጣን ጋር ተመሳሳይ ጣዕምና ሸካራነት እንዲኖረው ተደርጎ የተዘጋጀ ነው። ለስላሳ ሲሆን ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም እና ዝቅተኛ ስብ አለው።

የአመጋገብ ዋጋ
ሁለቱምካኒካማእና እውነተኛ ሸርጣን ተመሳሳይ የካሎሪ መጠን አላቸው፣ በአንድ አቅርቦት ውስጥ ከ80-82 ካሎሪ (3 አውንስ)። ሆኖም፣ 61% የሚሆነው የካኒካማ ካሎሪ የሚመጣው ከካርቦሃይድሬት ሲሆን፣ 85% የሚሆነው የኪንግ ሸርጣን ካሎሪ ከፕሮቲን የሚገኝ ሲሆን፣ እውነተኛ ሸርጣን ለዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት ወይም ለኬቶ አመጋገብ የተሻለ አማራጭ ያደርገዋል።
ከእውነተኛው ሸርጣን ጋር ሲነጻጸር፣ ካኒካማ እንደ ፕሮቲን፣ ኦሜጋ-3 ቅባቶች፣ ቫይታሚን፣ ዚንክ እና ሴሊኒየም ያሉ ዝቅተኛ ንጥረ ነገሮችም አሉት። ምንም እንኳን የሸርጣን አስመስሎ መስራት ዝቅተኛ ስብ፣ ሶዲየም እና ኮሌስትሮል ያለው ቢሆንም፣ ከእውነተኛው ሸርጣን ያነሰ ጤናማ አማራጭ ተደርጎ ይቆጠራል።

ካኒካማ ከምን የተሠራ ነው?
በ ውስጥ ያለው ዋናው ንጥረ ነገርካኒካማየሱሪሚ የዓሣ ፓስት ሲሆን ብዙውን ጊዜ እንደ ስታርች፣ ስኳር፣ የእንቁላል ነጭ እና የክራብ ጣዕም ያሉ መሙያዎችን እና ጣዕሞችን ያካተተ ርካሽ ከሆነ ነጭ ዓሣ (እንደ አላስካን ፖሎክ ያሉ) የተሰራ ነው። ቀይ የምግብ ቀለም የእውነተኛ ሸርጣን መልክ ለመምሰልም ይጠቅማል።

የማስመሰል ሸርጣን ዓይነቶች
ካኒካማወይም የሸርጣን ማስመሰል አስቀድሞ የበሰለ ከሆነ፣ እና በቀጥታ ከጥቅሉ መጠቀም ይችላሉ። እንደ ቅርጹ ላይ በመመስረት የተለያዩ ዓይነቶች አሉ፡
1. የክራብ እንጨቶች - በጣም የተለመደው ቅርፅ። እንደ እንጨቶች ወይም ቋሊማዎች የሚመስል “የክራብ እግር ዘይቤ” ካኒካማ ነው። የውጪው ጠርዝ ክራብ እንዲመስል ቀይ ቀለም አለው። የክራብ እንጨቶች ብዙውን ጊዜ በካሊፎርኒያ ሱሺ ጥቅልል ​​ወይም በሳንድዊች መጠቅለያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ።
2. የተከተፈ - ብዙውን ጊዜ በክራብ ኬኮች፣ ሰላጣ ወይም የዓሳ ታኮዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።
3. የፍላክ አይነት ወይም ቁርጥራጮች - በማወዛወዝ ጥብስ፣ በቾውደር፣ በኬሳዲላ ወይም በፒዛ ቶፒንግ ላይ ጥቅም ላይ ይውላሉ።