ጥቁር ፈንገስ(ሳይንሳዊ ስም: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw) በተጨማሪም የእንጨት ጆሮ, የእንጨት የእሳት ራት, Dingyang, የዛፍ እንጉዳይ, ቀላል እንጨት ጆሮ, ጥሩ እንጨት ጆሮ እና ደመና ጆሮ በመባል ይታወቃል, በበሰበሰ እንጨት ላይ የሚበቅለው saprophytic ፈንገስ ነው. . ጥቁር ፈንገስ ቅጠል ቅርጽ ያለው ወይም የጫካ ቅርጽ ያለው ቅርጽ ያለው ነው, የተወዛወዙ ጠርዞች, ቀጭን, ከ 2 እስከ 6 ሴ.ሜ ስፋት, ወደ 2 ሚሊ ሜትር ውፍረት, እና በአጭር የጎን ግንድ ወይም በጠባብ መሠረት ከታችኛው ክፍል ጋር ተስተካክሏል. በመጀመሪያ ደረጃ, ለስላሳ እና ኮሎይድ, ተጣብቆ እና ተጣጣፊ ነው, ከዚያም ትንሽ የ cartilaginous ነው. ከደረቀ በኋላ፣ በጠንካራ ሁኔታ ይቀንሳል እና ጥቁር፣ ጠንካራ እና ተሰባሪ ቀንድ እስከ ቆዳማ ይሆናል። የጀርባው ውጫዊ ጠርዝ ቅስት-ቅርጽ, ወይንጠጃማ-ቡናማ እስከ ጥቁር ሰማያዊ-ግራጫ እና በትንሽ ፀጉር የተሸፈነ ነው.
የሰሜን ምስራቅ እስያ የአየር ጠባይ ክልሎች በተለይም ሰሜናዊ ቻይና የዱር እንስሳት ዋና መኖሪያዎች ናቸውጥቁር ፈንገስ. በሰሜን አሜሪካ እና በአውስትራሊያ መካከለኛ አካባቢዎች ጥቁር ፈንገስ በአንፃራዊነት በጣም አልፎ አልፎ የሚገኝ ሲሆን በደቡብ ምስራቅ አውስትራሊያ ውስጥ ብቻ ይገኛል። በመካከለኛው አውሮፓ ውስጥ ሽማግሌ እና ኦክ ለጥቁር ፈንገስ የተለመዱ መኖሪያዎች ናቸው ፣ ግን ቁጥሩ በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አናሳ ነው።
ቻይና የትውልድ ከተማ ነችጥቁር ፈንገስ. የቻይናው ሕዝብ ጥቁር ፈንገስን አውቆ ከ4,000 ዓመታት በፊት በሼንኖንግ ዘመን ነበር ያደገው እና አብምቶ መብላት ጀመረ። "የሥርዓቶች መጽሐፍ" በተጨማሪም በንጉሠ ነገሥት ግብዣዎች ላይ ጥቁር ፈንገስ ፍጆታን ይመዘግባል. በዘመናዊ ሳይንሳዊ ትንታኔ መሰረት, በደረቁ ጥቁር ፈንገስ ውስጥ የፕሮቲን, ቫይታሚኖች እና ብረት ይዘት በጣም ከፍተኛ ነው. የእሱ ፕሮቲን የተለያዩ አሚኖ አሲዶችን በተለይም ሊሲን እና ሉሲን ይዟል. ጥቁር ፈንገስ ምግብ ብቻ ሳይሆን እንደ የቻይና ባህላዊ መድኃኒትም ሊያገለግል ይችላል. ባህላዊው የቻይና መድኃኒት ፈንገስ ከሚባሉት ጠቃሚ ኦሪጅናል ተክሎች አንዱ ነው. እንደ Qi እና ደም መሙላት፣ ሳንባን ማርጠብ እና ሳል ማስታገስ እና መድማትን ማስቆምን የመሳሰሉ በርካታ የመድኃኒት ውጤቶች አሉት።
ጥቁር ፈንገስበባህላዊ መንገድ የሚመረተው በእንጨት ላይ ነው. እ.ኤ.አ. በ 1980 ዎቹ መገባደጃ ላይ ተተኪ ልማት በተሳካ ሁኔታ ከተሳካ በኋላ ፣ ተተኪ ማልማት ለጥቁር ፈንገስ ዋና የግብርና ዘዴ ሆኗል።
ጥቁር ፈንገስየማብቀል ሂደት የጥቁር ፈንገስ እርባታ በጣም ትክክለኛ ሂደት አለው, ከእነዚህም መካከል ዋናዎቹ የሚከተሉት ገጽታዎች ናቸው.
የጆሮ መስክ ምርጫ እና ግንባታ
ለጆሮ መስክ ምርጫ ዋና ዋና ሁኔታዎች ጥሩ የአየር ማራገቢያ እና የፀሐይ ብርሃን, ቀላል የፍሳሽ ማስወገጃ እና መስኖ እና ከብክለት ምንጮች መራቅ ናቸው. የጆሮ መስክን በሚገነቡበት ጊዜ ለመኝታ ክፈፍ የብረት ሽቦ መምረጥ አስፈላጊ ነው, ይህም ጥሬ እቃዎችን ለመቆጠብ, የአየር ማናፈሻ እና የብርሃን ስርጭትን ያሻሽላል እና እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የውሃ ርጭቱ በዋነኝነት የሚከናወነው ከራስ በላይ ህክምና ሲሆን ይህም የውሃውን ርጭት የበለጠ ተመሳሳይነት እንዲኖረው እና የውሃ ሀብቶችን ለመቆጠብ ያስችላል. እርሻው ከመገንባቱ በፊት የውሃ ማፍያ መሳሪያዎችን ማዘጋጀት ያስፈልጋል.
ቁሳቁሶችን ማደባለቅ
ለጥቁር ፈንገስ የሚቀላቀሉት ቁሳቁሶች ዋና ዋናዎቹን ካልሲየም ካርቦኔት እና ብሬን በእኩል መጠን መቀላቀል እና ከዚያም የውሃውን መጠን ወደ 50% ገደማ ማስተካከል ነው.
ቦርሳ መያዝ
የከረጢቱ ቁሳቁስ ዝቅተኛ ግፊት ያለው የፕላስቲክ (polyethylene) ቁሳቁስ ነው, ከ 14.7m × 53cm × 0.05 ሴ.ሜ. ሻንጣው ለስላሳነት ሳይሰማው ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት, እና በተመሳሳይ ጊዜ, እያንዳንዱ የባህል ቦርሳ 1.5 ኪሎ ግራም ያህል መሆኑን ያረጋግጡ.
መከተብ
ከዚህ እርምጃ በፊት, የባህል መጋረጃ መጋረጃ ዝቅ ማድረግ ያስፈልጋል. ከዚያም የክትባት ሳጥኑን ለማጽዳት ትኩረት ይስጡ. የንጽህና ጊዜው ከግማሽ ሰዓት በላይ መቆጣጠር አለበት. የክትባት መርፌ እና እጅጌው ማጽዳት እና ለፀሀይ መጋለጥ, ከዚያም በፀረ-ተባይ እና በአልኮል መፋቅ አለበት. ውጥረቱ በ 300 ጊዜ በካርበንዳዚም ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ሊጠጣ ይችላል. ከዚያ በኋላ በፀሐይ ውስጥ ሊደርቅ ይችላል. የክትባቱ ሰራተኞች እጃቸውን በአልኮል መታጠብ አለባቸው, ከዚያም በክትባት ሳጥኑ ውስጥ ያድርቁ.
ፈንገሶችን ማልማት
በማደግ ሂደት ውስጥጥቁር ፈንገስ, ይህ አገናኝ ወሳኝ ነው. የፈንገስ አያያዝ ጥቁር ፈንገስ ለማልማት ቁልፍ ነው. በዋነኛነት በግሪን ሃውስ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን በአግባቡ መቆጣጠር ነው, ይህም በቀጥታ ከ mycelium ሕልውና ጋር የተያያዘ ነው. ስለዚህ, ጥብቅ ቁጥጥር ትኩረት ሊሰጠው ይገባል, እና የሙቀት መጠኑ ትክክለኛ ደረጃዎችን ማሟላት አለበት. የ mycelium አቀማመጥን በተመለከተ የእንጉዳይ እንጨቶች ከተከተቡ በኋላ "በቀጥታ" ክምር ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. የሶስት-ቀዳዳ እና የአራት-ቀዳዳ ነጠላ የእንጉዳይ እንጨቶችን ለመከተብ, ጠባሳው ወደ ላይ እንደተቀመጠ ልብ ሊባል ይገባል. የሁለት-መንገድ መከተብ ጠባሳ በሁለቱም በኩል መጋጠም ያስፈልገዋል. ቁልል ወደ 7 ንብርብሮች ከፍ ያለ ነው. በላይኛው ሽፋን ላይ, ቢጫ ውሃን ለማስወገድ የክትባት ወደብ ጎን ያለውን የጥላ ህክምና ትኩረት ይስጡ.
የአመጋገብ ቅንብር
ጥቁር ፈንገስለስላሳ እና ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በአመጋገብ የበለጸገ ነው. "ስጋ በቬጀቴሪያኖች መካከል" እና "የቬጀቴሪያን ንጉስ" በሚለው ስም ይደሰታል. በጣም የታወቀ ቶኒክ ነው. አግባብነት ባላቸው የዳሰሳ ጥናቶች እና ትንታኔዎች መሠረት በየ 100 ግራም ትኩስ ፈንገስ 10.6 ግ ፕሮቲን ፣ 0.2 ግ ስብ ፣ 65.5 ግራም ካርቦሃይድሬት ፣ 7 ግራም ሴሉሎስ እና ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት እንደ ታያሚን ፣ ሪቦፍላቪን ፣ ኒያሲን ፣ ካሮቲን ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ይዘዋል ። , እና ብረት. ከነሱ መካከል ብረት በብዛት በብዛት ይገኛል. በእያንዳንዱ 100 ግራም ትኩስ ፈንገስ 185ሚግ ብረት ይይዛል ፣ይህም ከሴሊሪ ከ20 ጊዜ በላይ የሚበልጥ ፣ በቅጠል አትክልቶች መካከል ከፍተኛው የብረት ይዘት ያለው እና ከአሳማ ጉበት 7 ጊዜ የሚጠጋ ከፍተኛ የብረት ይዘት ያለው የእንስሳት ምግብ ነው። ስለዚህ, በምግብ መካከል "የብረት ሻምፒዮን" በመባል ይታወቃል. በተጨማሪም የጥቁር ፈንገስ ፕሮቲን ከፍተኛ ባዮሎጂያዊ እሴት ያለው ሊሲን፣ ሉሲን እና ሌሎች ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶችን ጨምሮ የተለያዩ አሚኖ አሲዶችን ይዟል። ጥቁር ፈንገስ ኮሎይድ ፈንገስ ሲሆን በሰው ልጅ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ጥሩ ቅባት ያለው ፣ በሆድ እና በአንጀት ውስጥ ያሉ ቀሪ ምግቦችን እና የማይፈጩ ፋይብሮስ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል ፣ እንዲሁም እንደ ባዕድ ነገሮች ላይ የመሟሟት ውጤት ያለው ኮሎይድ ፈንገስ ነው። በአጋጣሚ የሚበላው የእንጨት ቅሪት እና የአሸዋ ብናኝ. ስለዚህ ለጥጥ እሽክርክሪት እና በማዕድን ቁፋሮ ፣ በአቧራ እና በመንገድ ጥበቃ ላይ ለተሰማሩ የመጀመሪያ የጤና ምግብ ምርጫ ነው። በጥቁር ፈንገስ ውስጥ የሚገኙት ፎስፖሊፒድስ ለሰው ልጅ የአንጎል ሴሎች እና የነርቭ ሴሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ናቸው, እና ለታዳጊዎች እና የአእምሮ ሰራተኞች ተግባራዊ እና ርካሽ የአንጎል ቶኒክ ናቸው.
ያነጋግሩ፡
ቤጂንግ Shipuller Co., Ltd
WhatsApp፡+86 18311006102
ድር፡ https://www.yumartfood.com/
የልጥፍ ሰዓት፡- ዲሴምበር-19-2024