ቻይና የበለጸገ እና የተለያየ የምግብ ባህል አላት፣ እና እንደ የቻይና ምግብ ጠቃሚ አካል፣ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች በቻይና ምግብ ውስጥ የማይጠቅም ሚና ይጫወታሉ። ምግቦችን ልዩ ጣዕም እንዲሰጡ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ የአመጋገብ ዋጋ እና የመድኃኒት ውጤቶችም አላቸው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የኩባንያችን መደበኛ ቅመሞች የሆኑትን በርካታ የቻይና ቅመማ ቅመሞችን እናስተዋውቅዎታለን እና አጠቃቀማቸውን እና ውጤቶቻቸውን እንነጋገራለን ።
1. ኦክታጎን
ስታር አኒስ ከኮከብ ጋር የሚመሳሰል ቅመም ነው, ስለዚህም "ስታር አኒስ" ወይም "አኒስ" ተብሎም ይጠራል. ጠንካራ ጣፋጭ መዓዛ ያለው ሲሆን በዋናነት ወጦችን፣ ብሬን፣ ትኩስ ማሰሮ ቤዝ ወዘተ ለማጣፈጥ የሚያገለግል ሲሆን ስታር አኒስ ሽታውን ማስወገድ እና መአዛውን መጨመር ብቻ ሳይሆን ቅዝቃዜን በሙቀት ውስጥ በማሰራጨት ፣ በመቆጣጠር እና በማስታገስ የመድኃኒትነት ውጤት አለው ። ህመም. እንደ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ፣የተጠበሰ ዶሮ እና የበሬ ሥጋ ያሉ ምግቦችን ሲያበስሉ ስታር አኒዝ በመጨመር የምድጃውን ጣዕም በመጨመር ስጋውን የበለጠ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ያደርገዋል ። በተጨማሪም፣ ስታር አኒስ በብዛት ወይን ጠጅ፣ ማጣፈጫዎች እና የተጋገሩ ምርቶችን ለማምረት እንደ ስታር አኒስ ብስኩት፣ ስታር አኒስ ወይን፣ ወዘተ.
2. ቀረፋ
የቀረፋ ቅርፊት፣ ቀረፋ በመባልም ይታወቃል፣ ከቀረፋው ዛፍ ቅርፊት የሚወጣ ቅመም ነው። የበለጸገ ጣፋጭ ጣዕም እና ትንሽ ቅመም ያለው ጣዕም ያለው ሲሆን ብዙውን ጊዜ እንደ የተቀቀለ ስጋ እና ሾርባ ባሉ ምግቦች ውስጥ ያገለግላል. ቀረፋ የምግብ ጠረን መጨመር ብቻ ሳይሆን ቅዝቃዜን በሙቀት ውስጥ የማስወገድ እና የደም እና የወር አበባን የሚያበረታታ ውጤት አለው. እንደ የበሬ ሥጋ እና በግ ባሉ የተጋገሩ ስጋዎች ላይ ቀረፋ ማከል የስጋውን የዓሳ ሽታ ያስወግዳል እና ሾርባውን የበለጠ ያበለጽጋል። በተጨማሪም, ቀረፋ ቅርፊት ደግሞ አብዛኛውን ጊዜ brine ዝግጅት እና የቅመም ዘይት ዝግጅት ውስጥ ጥቅም ላይ ያለውን allspice ፓውደር, አንድ አስፈላጊ ክፍሎች አንዱ ነው.
3. የሲቹዋን ፔፐር
የሲቹዋን በርበሬ ከቻይና የሲቹዋን ምግብ የነፍስ ማጣፈጫዎች አንዱ ሲሆን ልዩ በሆነው ቅመማ ቅመም የታወቀ ነው። የሲቹዋን በርበሬ በቀይ በርበሬ እና በአረንጓዴ በርበሬ ይከፈላል ፣ቀይ በርበሬ የደነዘዘ ጣዕም አለው ፣አረንጓዴው በርበሬ ደግሞ የሎሚ መዓዛ እና ቀላል የሄምፕ ጣዕም አለው። የሲቹዋን ፔፐር በዋናነት በሲቹዋን ምግቦች ውስጥ እንደ ቅመም የተሞላ ትኩስ ድስት፣ማፖ ቶፉ፣ስምም ሽሪምፕ፣ወዘተ ጥቅም ላይ ይውላል። ሲቹዋን በርበሬ ጣዕሙን ከማበልጸግ በተጨማሪ የሆድ ዕቃን በማጠንከር እና ምግብን በማጥፋት ህመምን ለማስታገስ እና ጉንፋንን ለማስወገድ የመድኃኒት ጠቀሜታ አለው። በቻይንኛ ባህላዊ ሕክምና ሲቹዋን ፔፐር ብዙውን ጊዜ እንደ የሆድ ቅዝቃዜ እና የሆድ ህመም የመሳሰሉ ምልክቶችን ለማከም ያገለግላል.
4. የባህር ቅጠሎች
የባህር ላይ ቅጠሎች, እንዲሁም የባህር ቅጠሎች በመባል የሚታወቁት, በቻይና ምግብ ውስጥ ቦታ አላቸው, ምንም እንኳን እንደ ሌሎች ቅመማ ቅመሞች የተለመደ ባይሆንም. የቤይ ቅጠሎች ዋና ተግባር ሽታውን ማስወገድ እና ጣዕሙን መጨመር ነው, እና ብዙ ጊዜ በድስት, ጨው እና ሾርባዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. የበለፀገው መዓዛ የስጋ እና የዓሳን የዓሳ ማስታወሻዎች ያስወግዳል ፣ ይህም የምድጃውን ውስብስብ ጣዕም ይጨምራል። ለምሳሌ የበሬ ሥጋ፣ ዶሮ እና የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ሲያበስሉ ጥቂት የባህር ቅጠሎችን ማከል አጠቃላይ ጣዕሙን ሊያሳድግ ይችላል። ቤይቤሪ የምግብ መፈጨትን ይረዳል እና ብዙውን ጊዜ የሆድ ህመም እና ጋዝን ለማስታገስ ሻይ ለማዘጋጀት ይጠቅማል።
5.ከሙን
ከሙን በብዛት በማብሰያ እና መጥበሻ ላይ የሚውል ጠንካራ መዓዛ ያለው ቅመም ነው። ልዩ የሆነው የኩም ሽታ በተለይ ከበግ ሥጋ ጋር ለማጣመር ተስማሚ ነው፣ እና በዚንጂያንግ ምግብ ውስጥ የማይፈለግ ቅመም ነው። እንደ ኬባብ እና የበግ ቾፕ ከኩም ጋር በመሳሰሉት ምግቦች ውስጥ ከሙን የዓሳውን የስጋ ሽታ መደበቅ ብቻ ሳይሆን የምግቡን ልዩ ጣዕም ይጨምራል። ኩሚን የምግብ መፈጨትን በማስተዋወቅ እና ጨጓራውን በማሞቅ በተለይም በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ውስጥ ለመጠቀም ተስማሚ ነው. በተጨማሪም ኩሚን ብዙውን ጊዜ ቅመማ ቅመሞችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም አትክልቶችን እና ስጋዎችን ለማጣፈጥ, ምግቦችን የበለጠ መዓዛ ይሰጣል.
ተገናኝ
ቤጂንግ Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
ድር፡https://www.yumartfood.com/
የፖስታ ሰአት፡ ሴፕቴምበር-18-2024