ቦኒቶ ፍሌክስ፣እንዲሁምደረቅ የቱና መላጨት ተብሎ የሚጠራው በጃፓን እና በሌሎች የዓለም ክፍሎች ውስጥ በብዙ ምግቦች ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ነው። ሆኖም ግን, እነሱ በጃፓን ምግብ ብቻ የተገደቡ አይደሉም. እንደ እውነቱ ከሆነ የቦኒቶ ፍሌክስ በሩሲያ እና በአውሮፓ ውስጥ ተወዳጅነት ያለው ሲሆን ልዩ የሆነ የኡማሚን ጣዕም ለመጨመር በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
በጃፓን ምግብ ውስጥ ቦኒቶ ፍሌክስን መጠቀም ለተለያዩ ምግቦች ልዩ ጣዕም ያለው ባህላዊ አሰራር ነው። ኦክቶፐስ ኳሶች፣ ታኮያኪ በመባልም ይታወቃሉ። ይህ ጣፋጭ መክሰስ የጃፓን የመንገድ ምግብ ባህል ዋና አካል ነው። ታኮያኪን ለመሥራት ዱቄቱን ወደ ልዩ የታኮያኪ ፓን ውስጥ አፍስሱ እና በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ አንድ የኦክቶፐስ ቁራጭ ያስቀምጡ። ድብሉ ማብሰል ሲጀምር, ወደ ክበብ ያዙሩት. ወርቃማ ቡኒ እና ጥርት ያለ መልክ ሲይዝ ያቅርቡት እና ያገልግሉት። የመጨረሻው እርምጃ የጭስ መዓዛውን ለመልቀቅ እና አጠቃላይ የጣዕም ልምዱን ለማሳደግ ከቦኒቶ ፍሌክስ ጋር በብዛት በመርጨት ነው።
በቅርብ ዓመታት ውስጥ, bonito flakesበሩሲያ በተለይም በምግብ አፍቃሪዎች እና ምግብ ሰሪዎች መካከል አዲስ እና አስደሳች ጣዕሞችን ወደ ምግባቸው ውስጥ ማስገባት በሚፈልጉ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። የቦኒቶ ፍሌክስ ስስ የሚያጨስ ጣዕም ለተለያዩ የሩሲያ ምግቦች ጥልቀት እና ውስብስብነት ይጨምራል፣ ከሾርባ እና ወጥ እስከ ሰላጣ እና ጣፋጭ መጋገሪያዎች።
በሩሲያ ውስጥ የቦኒቶ ፍሌክስን ለመጠቀም በጣም ተወዳጅ ከሆኑት መንገዶች አንዱ "ኦሊቪየር" ተብሎ በሚጠራው የሩስያ ባህላዊ ሰላጣ ውስጥ ነው. ይህ ሰላጣ በተለምዶ ድንች፣ ካሮት፣ አተር፣ ኮምጣጤ እና ማዮኔዝ ያካትታል፣ እና የቦኒቶ ፍሌክስ መጨመር ሳህኑን ወደ አዲስ ደረጃ የሚያመጣ አስደሳች የሆነ የኡሚ ጣዕም ይሰጠዋል። የቦኒቶ ፍሌክስ የሚያጨስ ጣዕም ከማዮኔዝ ክሬም ሸካራነት ጋር ፍጹም ተጣምሮ ልዩ እና ጣፋጭ ሰላጣ ለመፍጠር፣ አንዳንድ ሰዎችም ይጠቀማሉ።ሆንዳሺለማጣፈጥ, እሱም ትኩስነትን ለማሻሻል ሚና ይጫወታል.
በአውሮፓ በተለይም እንደ ስፔን እና ጣሊያን ባሉ አገሮች ውስጥ የቦኒቶ ፍሌክስ በምግብ አሰራር ዓለም ላይ አሻራቸውን ጥለዋል። በስፔን የቦኒቶ ፍሌክስ ብዙውን ጊዜ እንደ ፓኤላ ባሉ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ይህም ለምስሉ የሩዝ ምግብ የበለፀገ ፣ ጨዋማ ጣዕም ይጨምራል። በተጨማሪም ፣ በተለያዩ መክሰስ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ለጣፋጭ ትንሽ ንክሻዎች የኡማሚን ፍንጭ ይጨምራሉ ፣ በጣሊያን ፣ የቦኒቶ ፍላኮች ብዙውን ጊዜ በፓስታ ምግብ ውስጥ ያገለግላሉ ፣ በክሬም መረቅ ላይ ይረጫሉ ወይም ወደ ፓስታ እራሱ ይደባለቃሉ ። ስውር የሚያጨስ ጣዕም ይጨምሩ። በተጨማሪም የባህር ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ጠንካራ የኡማሚ ጣዕም የባህር ምግቦችን ተፈጥሯዊ ጣዕም ያሟላል, እርስ በርሱ የሚስማማ እና ጣፋጭ ጥምረት ይፈጥራል.
የቦኒቶ ፍሌክስ ሁለገብነት በአውሮፓውያን ምግብ ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ያደርገዋል፣ እና ሼፎች በየጊዜው ምግባቸውን ለማሻሻል አዳዲስ እና አዳዲስ መንገዶችን ይፈልጋሉ። ወደ ቀላል ሰላጣ ትንሽ የቦኒቶ ፍሌክስ እየጨመሩ ወይም ውስብስብ በሆነ በተደራረበ ምግብ ውስጥ እንደ ቁልፍ ንጥረ ነገር እየተጠቀሙበት ከሆነ እድሉ ማለቂያ የለውም፣ ከአመጋገብ አጠቃቀሙ በተጨማሪ ቦኒቶ ፍሌክስ ለጤና ጥቅማቸው ይገመታል። የበለፀገ የፕሮቲን ምንጭ በመሆናቸው እንደ ቪታሚኖች እና ማዕድኖች ያሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዙ ለማንኛውም አመጋገብ ተጨማሪ ምግብ ያደርጋቸዋል። በተጨማሪም የቦኒቶ ፍሌክስ ኡማሚ ጣዕም በምግብ ውስጥ ከመጠን በላይ የጨው ፍላጎትን ለመቀነስ ይረዳል, ይህም ጣዕምን የሚያሻሽል ጤናማ አማራጭ ያደርገዋል.
በአጠቃላይ የቦኒቶ ፍሌክስ በሩሲያ እና አውሮፓ ውስጥ ተወዳጅነት እየጨመረ መጥቷል, ይህም ልዩ እና ሁለገብ ጣዕም ያላቸውን መገለጫዎች የሚያሳይ ነው.
በባህላዊ ምግቦች ውስጥም ሆነ ለዘመናዊ የምግብ አዘገጃጀቶች እንደ ሀሳብ ፣ የቦኒቶ ፍላኮች በምግብ አፍቃሪዎች እና በወጥ ቤቶች ውስጥ ተመሳሳይ ቦታ አላቸው። የበለጸገው የኡማሚ ጣዕም እና የጤና ጠቀሜታዎች፣ የቦኒቶ ፍሌክስ በዓለም ዙሪያ ባሉ ምግቦች ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር መሆኑ ምንም አያስደንቅም።
የፖስታ ሰአት፡- ግንቦት-24-2024