የጃፓን ስታይል የቀዘቀዘ የክራብ ዱላ

በጃፓንኛ፣ ካኒካማ (カニカマ) ተብሎ ይጠራል፣ የካኒ ("ክራብ") እና ካማቦኮ ("የዓሳ ኬክ") ፖርትማንቴው ነው። በዩናይትድ ስቴትስ፣ ብዙውን ጊዜ በቀላሉ ካኒ ተብሎ ይጠራል።

የጃፓን ኩባንያ ሱጊዮ ለመጀመሪያ ጊዜ የተመሰለ የሸርጣን ሥጋን በ1974 እንደ ካኒካማ አድርጎ አዘጋጅቶ የፈጠራ ባለቤትነት መብት አግኝቷል። ይህ የፍላክ አይነት ነበር። በ1975 የኦሳኪ ሱይሳን ኩባንያ ለመጀመሪያ ጊዜ የተመሰለ የሸርጣን እንጨቶችን አዘጋጅቶ የፈጠራ ባለቤትነት መብት አግኝቷል። የቀዘቀዙ የሸርጣን እንጨቶች በሱሺ፣ ሰላጣዎች፣ በቴምፑራ እና በሌሎች በርካታ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ይህ ከጥሩ ፋይበር ካለው የዓሣ ሥጋ የተሰራ የሸርጣን ጣዕም ያለው ካማቦኮ ነው። ጥቅሉን ከከፈቱ በኋላ ንብርብሩን በንብርብር ፈትተው፣ የመጠቅለያ ወረቀቱን ያስወግዱ፣ ያብስሉት እና ይደሰቱበት። ይህ ምርት ተፈጥሯዊ ቀለሞችን ይጠቀማል። ምንም አይነት ፀረ-ፈንገስ ወይም መከላከያዎች ጥቅም ላይ አይውሉም፣ ስለዚህ በልበ ሙሉነት ሊደሰቱበት ይችላሉ። ሁለገብ ነው፣ ሊቀዳ ወይም ከሰላጣዎች፣ ቻዋንሙሺ፣ ሾርባዎች እና ሌሎችም ጋር ሊቀርብ ይችላል።