የጃፓን ቅመማ ቅመም ዱቄት ሺቺሚ

ሺቺሚ ቶጋራሺ፣ እንዲሁም "ሰባት ቅመሞች" ወይም "ሰባት ጣዕሞች" በጃፓን ውስጥ ለጠረጴዛ ቅመማ ቅመም በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ቅመሞች አንዱ ነው።

ይህ እንደ ሶባ ኑድል፣ ኡዶን፣ የበሬ ታታኪ፣ የጃስሚን ሩዝ እና የመሳሰሉት ባሉ ምግቦች ላይ ሙቀትና ጣዕም ለመጨመር ያገለግላል።

ይህ በእጅ የተቀላቀለው ከብርቱካን ልጣጭ፣ ከጥቁር፣ ከነጭ እና ከተጠበሰ የሰሊጥ ዘር፣ ከካየን፣ ከዝንጅብል፣ ከሴቹዋን በርበሬ እና ከኖሪ ነው።